Cozinha jobs in Brazil

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Especialista
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ)
Jornada Período Integral
Principais responsabilidades: Criação de receitas e cardápio: O chef de cozinha elabora receitas originais, adapta receitas existentes e planeja o cardápio do restaurante, considerando o público-alvo, ingredientes da estação e a identidade do estabelecimento. Gestão da cozinha: O chef de cozinha supervisiona o trabalho de toda a equipe, distribui tarefas, treina e motiva os colaboradores, garantindo que tudo funcione de forma eficiente e organizada. Controle de qualidade: O chef de cozinha garante a qualidade dos pratos, desde a seleção de ingredientes até a apresentação final, verificando a higiene e segurança alimentar em todas as etapas. Controle de estoque: O chef de cozinha acompanha a disponibilidade de ingredientes, realiza compras e controla o estoque, evitando desperdícios e garantindo que a cozinha tenha tudo o que precisa. Liderança e gestão de equipe: O chef de cozinha lidera a equipe da cozinha, delega tarefas, orienta e treina os cozinheiros, criando um ambiente de trabalho positivo e produtivo. Gestão de custos: O chef de cozinha participa da gestão de custos da cozinha, monitorando as despesas com ingredientes, mão de obra e outros gastos. Atualização profissional: O chef de cozinha mantém-se atualizado com as novas tendências culinárias, técnicas e equipamentos, buscando sempre aprimorar seus conhecimentos e habilidades.