Chefe de Cozinha

Operações; Itatiba; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma importante rede de fast-food está buscando um profissional para atuar na cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e liderando a equipe. O candidato ideal deve ter ensino médio completo e experiência como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder, além de boas práticas de segurança alimentar. A posição exige habilidade em preparar produtos, organizar o ambiente de trabalho e contribuir para a lucratividade da loja através do controle de desperdícios e motivação da equipe.

Qualificações

• Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha.
• Conhecimento em práticas de segurança alimentar.
• Capacidade de gerir equipe e planejar atividades na cozinha.

Responsabilidades

• Garantir a limpeza e organização da cozinha.
• Assegurar a qualidade e quantidade dos insumos.
• Cumprir padrões de preparo e entrega dos produtos.
• Transmitir conhecimento sobre o cardápio e processos para equipe.
• Realizar escalas e treinamentos para a equipe.
• Controlar desperdício e contribuir para a lucratividade.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Segurança alimentar

Formação académica

Ensino Médio Completo

Descrição da oferta de emprego

Tem vaga nova na área. Se você tem interesse em trabalhar no Grupo Habibs, na marca Ragazzo, bora cadastrar seu perfil aqui com a gente. Vem fazer parte da maior rede de fast-food genuinamente brasileira. Só vem.

O que buscamos: Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos pela Rede, orientando a equipe na manutenção da limpeza e organização geral da cozinha, atendendo normas e orientações da Vigilância Sanitária.

Quais serão as suas funções e atividades:

• Garantir a limpeza, manutenção e a organização do seu setor (equipamentos, câmaras, estoque e área da lixeira) na abertura e término do turno de acordo com os padrões de higiene estabelecidos – utilizando produtos homologados e EPIs.
• Assegurar que os insumos necessários para o volume de vendas estejam em quantidade e qualidade adequadas, realizando o pedido, acompanhando o recebimento e armazenamento dos produtos, mantendo disponíveis todos os itens do cardápio.
• Cumprir com os padrões de preparo dos produtos conforme estabelecido pela Rede, garantindo a qualidade, o acondicionamento e tempo de entrega corretos.
• Conhecer o cardápio e os procedimentos operacionais padrão e transmitir para equipe da cozinha por meio de direcionamento e orientação, zelando pela qualidade e padronização determinadas pela Rede.
• Assegurar que todos os produtos a serem utilizados estejam em conformidade com os padrões de qualidade, PVPS e procedência, seguindo os procedimentos de acordo com as LVs, cumprindo as normas e orientações da Vigilância Sanitária e do Departamento de Qualidade da Rede.
• Realizar a escala dos auxiliares de cozinha, conforme a demanda e o volume de vendas, a fim de garantir a correta operação da cozinha.
• Contribuir para a lucratividade da loja por meio do controle de desperdício completo e incompleto, visando obter o melhor percentual de gasto de cozinha.
• Agir com cooperação, norteado para o trabalho em equipe, contribuindo com os demais setores e lideres com o único objetivo de elevar o nome da Marca e positivar os resultados da loja.
• Gerir a equipe da cozinha, planejando, acompanhando e realizando treinamentos, observando os aspectos motivacionais e do ambiente de trabalho, administrando conflitos, solucionando possíveis problemas e endereçando melhorias, a fim de garantir a produtividade da equipe e contribuir com os resultados da loja.

Também seria legal se você tivesse:

• Ensino Médio Completo.
• Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha.
• Atuação com liderança de equipe.
• Conhecimento em segurança alimentar.