Sub Chefe

Slaviero Hotéis; Campo Grande; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma rede hoteleira busca um(a) profissional para apoiar o Chef de Cozinha na gestão das operações. O candidato ideal deve ter experiência como Sub Chef ou Cozinheiro, capacidade de liderança e atenção aos detalhes. Este papel envolve supervisionar a equipe, garantir a qualidade dos serviços e participar da elaboração de pratos. Benefícios incluem vale refeição, vale alimentação, plano de saúde e descontos em hospedagem. O salário é de R$ 3.500,00 por mês.

Serviços

Vale Refeição R$ 300,00

Vale Alimentação R$ 300,00

Vale Transporte ou Vale Combustível R$ 250,00

Day Off

Seguro de vida em grupo

Plano de Saúde (após período de experiência)

Plano Odontológico (após período de experiência)

50% de desconto para hospedagem em toda rede

Qualificações

• Experiência como Sub Chef ou Cozinheiro em hotelaria.
• Conhecimento em segurança alimentar (BPF, APPCC).
• Capacidade de interpretar e aplicar fichas técnicas.

Responsabilidades

• Apoiar o Chef de Cozinha na supervisão das operações diárias da cozinha.
• Garantir a execução correta das receitas e padrões de apresentação.
• Supervisionar a equipe em turnos, escalas e treinamentos operacionais.
• Monitorar a higiene, segurança alimentar e organização dos ambientes.
• Participar da elaboração de pratos e testes de receitas.
• Substituir o Chef em sua ausência.

Conhecimentos

Liderança colaborativa

Organização

Boa comunicação

Capacidade de trabalhar sob pressão

Comprometimento com a excelência operacional

Formação académica

Formação em Gastronomia ou áreas correlatas

Descrição da oferta de emprego

Descrição da Vaga

Responsável por apoiar o Chef de Cozinha na gestão das operações gastronômicas, garantindo a execução padronizada dos processos, qualidade dos serviços, segurança alimentar e desenvolvimento da equipe. Atua de forma operacional e estratégica, sendo referência técnica na cozinha e contribuindo para a inovação, sustentabilidade e rentabilidade do setor.

Responsabilidades

• Apoiar o Chef de Cozinha na supervisão das operações diárias da cozinha;
• Garantir a execução correta das receitas e padrões de apresentação;
• Supervisionar a equipe em turnos, escalas e treinamentos operacionais;
• Monitorar a higiene, segurança alimentar e organização dos ambientes;
• Participar da elaboração de pratos e testes de receitas;
• Substituir o Chef em sua ausência, mantendo a continuidade das operações;
• Uso obrigatório de EPI (Equipamento de Proteção Individual) – touca, avental, luvas térmicas, luvas descartáveis, sapatos de segurança, máscara descartável;
• Participar obrigatoriamente de treinamentos de procedimentos padrão da área de atuação, realizados em formato EAD, presencial ou conforme determinação do gestor.

Requisitos Técnicos e Experiência

• Diferencial ter formação em Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência como Sub Chef ou Cozinheiro em hotelaria;
• Conhecimento em segurança alimentar (BPF, APPCC);
• Capacidade de interpretar e aplicar fichas técnicas.

Requisitos Comportamentais

• Liderança colaborativa e foco em desenvolvimento técnico da equipe;
• Organização e atenção aos detalhes;
• Boa comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e com prazos curtos;
• Comprometimento com a excelência operacional.

Benefícios

• Vale Refeição R$ 300,00;
• Vale Alimentação R$ 300,00;
• Vale Transporte ou Vale Combustível R$ 250,00;
• Day Off;
• Seguro de vida em grupo;
• Plano de Saúde (após período de experiência);
• Plano Odontológico (após período de experiência);
• 50% de desconto para hospedagem em toda rede.

Salário

• R$ 3.500,00 mensal.

Local de Trabalho

• Slaviero Prime Hotel Campo Grande.

Tipo de vaga: Efetivo CLT