Chefe De Cozinha - Hotel No Rio Grande Do Sul

Conf-Hotels; Porto Alegre; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Um hotel renomado em Porto Alegre busca um Chef de Cozinha qualificado e experiente. O candidato ideal será responsável por organizar as atividades da cozinha, garantindo a satisfação dos hóspedes e a padronização dos alimentos. Você supervisionará a equipe, irá elaborar menus e garantirá o cumprimento das normas de segurança alimentar. O papel exige habilidades de comunicação e liderança. Benefícios incluem convênios médicos e vale alimentação.

Serviços

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação ou Vale Refeição

Gympass

Dia de folga

Qualificações

• Experiência na função como Chef de Cozinha.
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança são essenciais.

Responsabilidades

• Autorizar compras e efetuar requisições dos produtos.
• Controlar e registrar sobras e desperdício.
• Elaborar e revisar menus e cardápios.
• Supervisionar a apresentação dos pratos e a equipe.

Conhecimentos

Habilidades de comunicação

Liderança

Formação académica

Ensino Superior

Descrição da oferta de emprego

Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor.

Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.

Responsabilidades e atribuições

• Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos.
• Controlar e registrar as sobras e desperdício.
• Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
>Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
• Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs.
• Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias.
• Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento.
• Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
• Organizar inventários e controles de cozinha.
• Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento.
• Preparar escalas de pessoal e horários.
• Supervisionar a apresentação dos pratos.
• Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
• Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
• Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
• Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.

Requisitos e qualificações

• Experiência na função
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança
• Ensino Superior

Informações adicionais

• Convênio Médico
• Convênio Odontológico
• Seguro de Vida
• Vale Transporte
• Vale Alimentação ou Vale Refeição
• gympass
• day off