Direttore di ristorante

Corecruitment; Milano; In loco; EUR 100.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo globale di ospitalità di lusso cerca un Direttore di Ristorante esperto per guidare le operazioni quotidiane di un ristorante di punta a Milano. Il candidato ideale possiede forti capacità di leadership e un'ampia esperienza in ambienti di ristorazione di alto livello. Il ruolo richiede la gestione del team, delle performance finanziarie e del servizio impeccabile, con l'obiettivo di garantire un'esperienza eccezionale per gli ospiti.

Competenze

• Esperienza di leadership senior in ristorazione di lusso o ospitalità di alto livello.
• Solido background nella gestione di grandi team.
• Fluente in inglese; italiano preferito.

Mansioni

• Supervisare tutte le operazioni del ristorante.
• Guidare un team di manager e personale di servizio.
• Gestire le performance finanziarie e la pianificazione operativa.
• Sostenere le attività di pre-apertura e formazione.

Conoscenze

Leadership

Servizio clienti

Gestione di team

Adattabilità

Descrizione del lavoro

Direttore di Ristorante

Salary : €100,000 gross per annum + bonus

Location : Milan, Italy

A global luxury hospitality group is seeking an experienced Restaurant Director to lead the daily operations of a flagship restaurant in Milan. The ideal candidate brings strong leadership, refined service presence, and extensive experience in high‑end dining environments.

Key Responsibilities

• Oversees all restaurant operations, ensuring exceptional service and guest experience.
• Leads a team of managers, chefs, and service staff, fostering a people‑first, high‑performance culture.
• Acts as a visible floor leader, greeting guests and guiding service standards.
• Manages financial performance, operational planning, and compliance.
• Supports all pre‑opening activities, training, and operational setup.
• Upholds brand standards in style, communication, and presentation.
• Drives continuous improvement, innovation, and adaptability within the team.

Qualifications

• Senior leadership experience in luxury dining or high‑end hospitality.
• Strong background managing large teams across FOH and BOH.
• Pre‑opening experience is a plus.
• Fluent in English; Italian strongly preferred.
• Polished, solutions‑oriented, guest‑focused, and adaptable in evolving environments.