Responsable Magasin à United States

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1.

L’établissement possède deux axes de restauration :

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
• Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 25 couverts.

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration a vocation de se développer.

Description du poste

Activités Principales :

• S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives.
• Réapprovisionner les espaces de travail tels que les consoles, la passe cuisine et la pâtisserie.
• Être le lien direct entre le Chef et les équipes de salle.
• Être responsable de son image et œuvrer pour le rayonnement du restaurant.
• Prévoir le réassort de produits tels que le fromage, les cafés, sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaires au bon fonctionnement de l'entreprise.
• Entretenir les assiettes et couverts au vinaigre.
• Porter les plateaux en salle.

Positionnement :

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rang.

• Connaissance des techniques de service.
• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si intérêt.
• Esprit d'équipe et du dépassement de soi.
• Aimer le challenge et la beauté du travail bien fait.
• Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensables.
• Être à l'écoute des clients et des équipes.

Informations supplémentaires :

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.