Traiteur / Traiteuse (H/F)

CARREFOUR MARKET; Bar-sur-Aube; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un supermarché local à Bar-sur-Aube recherche un Traiteur / Traiteuse pour accueillir les clients et préparer des produits divers comme fruits, légumes et viennoiseries. Le candidat idéal sera motivé, dynamique et capable de travailler en équipe. Le contrat de travail est un CDD de 12 mois avec des horaires de 35H/semaine.

Qualifications

• Motivé(e), dynamique, rigoureux(se) avec le sens du commerce et du service client.
• Apprécie le travail en équipe et le contact direct avec la clientèle.

Responsabilités

• Accueillir et conseiller la clientèle sur le choix des produits.
• Commercialiser et mettre en valeur les produits.
• Préparer, découper et étiqueter les produits.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Concevoir des recettes et menus

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer des plats culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Traiteur / Traiteuse (H/F) 10 - BAR SUR AUBE

Informations sur le poste

Lieu : 18 rue Louis Desprez, 10200 Bar-sur-Aube

Contrat : CAP ou Apprentissage

Type de contrat : CDD - 12 Mois; Contrat apprentissage

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés; Travail en journée

Salaire : smic horaire

Responsabilités

• Accueillir et conseiller la clientèle sur le choix des produits.
• Commercialiser et mettre en valeur les produits (charcuterie, fruits et légumes, boulangerie).
• Préparer, découper, conditionner et étiqueter les produits.
• Animer et rendre attractif votre rayon ou étal, en respectant les règles de présentation et d'implantation.
• Réaliser de la préparation sur place pour l'ensemble de la zone marché (boulangerie, fruits et légumes, charcuterie).
• Fabriquer, préparer et transformer, à partir de matières premières, pains et viennoiseries.
• Équilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur.
• Assurer la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits (contrôles, étiquetage, suivi d'hygiène et de sécurité).
• Préparer les commandes clients.
• Entretenir et nettoyer le matériel, le poste de travail et les espaces de vente.
• Selon les besoins, intervenir au rayon boucherie.

Qualifications et profil

Profil souhaité

• Vous appréciez le travail en équipe et le contact direct avec la clientèle.
• Vous êtes motivé(e), dynamique, rigoureux(se) et avez le sens du commerce et du service client.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Variétés de fruits et légumes

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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