Responsable d'Atelier-Transformation & Laboratoire - Pisciculture (H/F)

VIVIERS DE VATIERVILLE; Vatierville; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pisciculture familiale en Normandie recherche un Responsable d'Atelier-Transformation & Laboratoire pour gérer la production artisanale de truites. Le candidat idéal aura une expérience en agroalimentaire, des connaissances en normes HACCP et de bonnes compétences en management. Ce poste CDI à temps plein est situé à Vatierville et propose un salaire de 26,000 à 28,000 Euros brut par an.

Prestations

Formation interne

Implicité dans projet d'innovation technique

Qualifications

• Expérience de 2 ans en encadrement d'équipe souhaitable.
• Intérêt pour l'innovation et la qualité artisanale.
• Rigueur et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Pilotage de l'atelier de transformation.
• Supervision du laboratoire.
• Formation des collaborateurs aux bonnes pratiques.
• Développement de gammes innovantes.

Connaissances

Expérience en atelier agroalimentaire

Connaissance des normes HACCP

Capacité à animer un laboratoire

Sens de l'organisation

Capacités de management

Description du poste

Offre n° 197RCJV

Responsable d\'Atelier-Transformation & Laboratoire - Pisciculture (H/F)

Présentation de l\'entreprise Notre pisciculture familiale, implantée en Normandie depuis 1929, allie tradition artisanale et innovation. Aujourd\'hui, avec trois générations à son actif, nous élevons et transformons 100 tonnes de truites par an, employons une équipe de 12 personnes, et distribuons nos produits (frais, fumés, conserves) en circuits courts, restauration locale et vente directe.

Missions principales : En tant que Responsable d\'Atelier-Transformation & Laboratoire, vous assurez la coordination technique et humaine de notre ligne de production artisanale. Vos responsabilités incluent :

1. Pilotage de l\'atelier de transformation
   • Mettre en œuvre les procédures et protocoles de transformation (fumage, filetage, conditionnement, etc.)
   • Organiser le planning de production et répartir les tâches auprès de l\'équipe
   • Contrôler la qualité des produits, veiller à leur conformité avec le cahier des charges
2. Supervision du laboratoire
   • Garantir la traçabilité et la sécurité sanitaire des produits
   • Superviser les nouveaux équipements, assurer calibration et suivi des indicateurs qualité
3. Management et coordination d\'équipe
   • Encadrer l\'équipe de transformation (5 à 6 opérateurs)
   • Former les collaborateurs aux bonnes pratiques, aux procédures d\'hygiène et à la sécurité au travail
   • Assurer la maintenance préventive avec notre technicien et transmettre le savoir-faire interne
4. Développement de gammes innovantes
   • Participer activement au développement de produits différenciants (petites portions fumées, recettes innovantes, gammes traiteur)
   • Apporter des solutions techniques pour améliorer la qualité organoleptique et sanitaire, en lien avec les nouveaux équipements

Profil recherché

Compétences techniques
- Expérience en atelier agroalimentaire ou transformation de produits de la mer, idéalement en pisciculture
- Bonne connaissance des normes HACCP et sécurité sanitaire
- Maîtrise des outils qualité et capacité à animer un laboratoire (analyses simples, suivi des résultats)

Savoir-être et leadership
- Sens de l\'organisation, rigueur et esprit d\'équipe
- Capacités de management et de formation
- Intérêt pour l\'innovation, la valorisation du local et la qualité artisanale
- Une première expérience de 2 ans en encadrement d\'équipe est souhaitable

Modalités pratiques

Élément Détail

Type de contrat : CDI (après période d\'essai)

Temps de travail : Temps plein (35h)

Rémunération : À négocier selon profil ( grille interne )

Avantages : Formation interne, implication dans projet d\'innovation technique

Localisation du poste : Normandie (pisciculture familiale)

Début du poste : Dès que possible

Travail : CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d\'activité
Salaire :

• Salaire brut : Annuel de 26000.0 Euros à 28000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Elaborer et planifier un programme de production, d\'exploitation Cette compétence est indispensable
• Modalités d\'approvisionnement d\'une ligne de production Cette compétence est indispensable
• Organiser et contrôler un approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Organiser le travail d\'une équipe Cette compétence est indispensable
• Règles de sécurité Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d\'activité : Aquaculture en eau douce

Employeur

0 salarié (n\'ayant pas d\'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l\'année de référence)

D\'autres offres peuvent vous intéresser :