Responsable adjoint de cuisine H/F

LÉON Restaurants; Saint-Marcel-du-Périgord; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de poissons réputé en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Responsable Adjoint(e) de cuisine pour garantir la qualité des plats et soutenir le chef de cuisine. Des compétences dans plusieurs postes de cuisine et une capacité à remplacer le chef sont essentielles. Rejoignez une équipe passionnée par la frescheté et l'authenticité des produits de la mer.

Qualifications

• Polyvalence dans les différents postes de cuisine.
• Capacité à remplacer le chef de cuisine.

Responsabilités

• Assurer la qualité des plats servis.
• Être le bras droit du responsable de cuisine.

Description du poste

Mission: Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893 En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d’image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer. Le nouveau Léon s’inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer. Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France. Fish Brasserie et Léon lancent l’hameçon à l’eau pour trouver ses perles de demain ! Alors montez à bord sans tarder ! Léon recherche son futur Responsable Adjoint de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.

Missions Principales

• Polyvalent à l’ensemble des postes de cuisine,
• Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le remplacer.
• Il maîtrise les modes opératoires et est le garant de la qualité des plats qui sont servis à nos clients.