Pâtissier confirmé (H/F)

France Travail; Avignon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique à Avignon recherche un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e) pour participer à l'élaboration de la carte des desserts. Le poste implique 39 heures par semaine, du mardi au samedi. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience et maîtrise les techniques de pâtisserie. Le salaire brut varie entre 2100 et 2500 euros par mois.

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire sont indispensables.

Responsabilités

• Conception et réalisation d'entremets sucrés et desserts de restaurant.
• Décoration et finition des productions.
• Réalisation de pâtes.
• Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson.
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Description du poste

Overview

Nous recherchons pour un Restaurant Bistronomique situé en intra-muros un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e). Vous participez à l'élaboration de la carte des desserts et assurez la production et la distribution des desserts. Pas de coupure, travail du mardi au samedi de 8h30 à 16h. Repos dimanche et lundi.

Responsabilités

• Conception et réalisation d'entremets sucrés et desserts de restaurant
• Décoration et finition des productions
• Réalisation de pâtes
• Mise en œuvre de différentes techniques de cuisson
• Utilisation des différentes techniques de conservation
• Utilisation optimale des matériels et équipements
• Approvisionnement du poste de travail
• Dressage des préparations
• Suivi des commandes
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionnement et protection des produits à conserver
• Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI
Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs – Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires – Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers – Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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