DEMI CHEF DE PARTIE CUISINE H/F - La Côte Saint Jacques & SPA

The Lodge at Glendorn; Joigny; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique en Bourgogne recherche un 1/2 chef de partie. Vous travaillerez sous l'autorité du chef de partie et devrez maintenir la qualité des plats tout en respectant les recettes. Une expérience précédente est souhaitée, avec un bac pro ou un BTS requis. L'établissement se distingue par son équipe solidaire, ses belles perspectives d'évolution et une approche écoresponsable.

Prestations

Qualité d'encadrement exceptionnelle

Équipe solidaire et motivée

Perspectives d'évolution

Intégration facilitée

Maison écoresponsable

Qualifications

• Expérience souhaitée dans des établissements de même catégorie.
• Minimum d'une année d'expérience pour le poste de 1/2 chef de partie.

Responsabilités

• Travailler sous l’autorité de son chef de partie.
• Maintenir la qualité des plats réalisés.
• Respecter les recettes confiées.
• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail.

Connaissances

Capacité à respecter les recettes

Harmonie avec l'équipe

Passion pour la cuisine

Hygiène irréprochable

Attitude écoresponsable

Formation

Bac pro ou BTS avec expérience

Description du poste

Description de l'entreprise

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, les chefs Jean‑Michel Lorain et Alexandre Bondoux s’inscrivent dans l’histoire de la maison et puisent leur inspiration au gré des saisons.
Ils expriment leur créativité sans jamais perdre la magie du produit. Les chefs n'oublient pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.
Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.
Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux
La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

• Travailler sous l’autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
• Maintenir la qualité des plats qu’il doit réaliser
• Respecter les recettes qui lui sont confiées
• Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail
• Avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
• Avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
• Avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Qualifications

• Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée
• Niveau d'étude: Bac pro ou BTS avec une expérience en entreprise de 1 année minimum pour le poste de 1/2 chef de partie

BENEFICES

• Une Qualité d'encadrement exceptionnelle
• Une Equipe solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une grande facilité d'intégration
• Une maison à taille humaine respectueuse de ses équipes
• Une maison Ecoresponsable
• Possibilité d'Embauche en couple