Cuisinier de collectivité F / H

Synergie Lorient; Caudan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un cuisinier de collectivité confirmé à Caudan. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, du respect des fiches techniques et de l'hygiène. Ce poste exige une expérience confirmée dans le domaine de la cuisine collective et une capacité à travailler sous pression.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine de collectivité.
• Capacité à travailler sous pression.
• Connaissance des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer et cuire viandes, légumes et féculents.
• Assurer des cuissons et assaisonnements.
• Mettre en place des cuissons de nuit sous vide.

Description du poste

A propos de l'entreprise

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.

A propos du poste

Synergie Lorient recherche pour l'un de ses clients un cuisinier de collectivité F / H, confirmé sur Caudan.

Vos missions

• Préparations et cuissons des viandes, légumes et féculents.
• Cuissons et assaisonnements dans le respect des plannings de fabrication, et des fiches techniques.
• Préparations des sauces et assaisonnements, selon recettes et régimes.
• Mise en place des cuissons de nuit en poche sous vide, dans le cadre des cuissons basse température.
• Conditionnement à chaud des préparations, étiquetage et refroidissement rapide en cellule.
• Déconditionnement et déboitage.
• Préparation des hors d'oeuvre, assaisonnements et dressage.
• Tranchage des charcuteries et viandes
• Entretien et nettoyage des matériels et locaux de production.

Profil recherché

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