Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CENTRE HOSPITALIER INTERCOMMUNAL DE LA L; Wissembourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hospitalier dans le Grand Est recrute un(e) Cuisinier(e) de collectivité pour un poste en CDI à temps plein. Le candidat idéal doit posséder un CAP/BEP, avoir deux ans d'expérience en cuisine, et connaître les normes HACCP. Le salaire brut sera de 2200 à 2400 Euros par mois sur 12 mois. Le poste requiert également de travailler les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience de deux ans en cuisine exigée.
• Débutant accepté, expérience en collectivité est un plus.
• Connaissance de la liaison froide serait un plus.

Responsabilités

• Réalisation des cuissons et assaisonnements.
• Respect des plannings de fabrication.
• Intervention dans la finition des plats.
• Entretien et nettoyage des matériels.
• Réception et préparation des aliments.

Connaissances

Connaissance des normes HACCP

Travail en équipe

Organisation

Autonomie

Formation

CAP et BEP minimum

Description du poste

Offre n° 198HDDH — Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Poste à temps plein

Secteurs des postes à pourvoir : Centre Hospitalier

Responsabilités

• Réalisation des cuissons et assaisonnements des légumes, féculents, viandes, volailles et poissons pour l'ensemble des fabrications (normales et diététiques).
• Respect des plannings de fabrication et des fiches techniques.
• Intervention dans la finition des plats et dans le contrôle de leur qualité.
• Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production.
• Réalisation du conditionnement des barquettes GN 1/2 et participation au tranchage et à la préparation froide en fonction des menus.
• Participation au stockage des denrées, à la distribution et au conditionnement de la production.

Exigences du poste

• Diplômes requis : CAP et BEP minimum.
• Travailler un week-end sur deux.
• Horaires 6 h - 14 h et ponctuellement 8 h - 16 h.
• Expérience de deux ans en cuisine exigée; l'expérience en collectivité serait un plus.
• Connaissance des normes HACCP.
• Connaissance de la liaison froide serait un plus.

Type de contrat et conditions

• CDI
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

• Débutant accepté

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

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