Contrat d’apprentissage en alternance chez Kif : Cave, Épicerie Fine et Traiteur zéro déchet

Kif; Lascours; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une épicerie fine à Marseille recherche un apprenti pour participer à la gestion de la boutique, au développement de la cave et à la production culinaire. Le candidat idéal doit être curieux, polyvalent et sensibilisé aux enjeux environnementaux. Ce poste en alternance propose une expérience formatrice au sein d'une enseigne en plein développement.

Prestations

-20% sur toute la boutique

Prime possible selon performances

Mutuelle prise en charge à 50%

Qualifications

• Formation ou expérience en cuisine, sommellerie ou management hôtellerie-restauration.
• Doit être sensible aux enjeux environnementaux.
• Bonne capacité à communiquer en anglais.

Responsabilités

• Gérer la boutique, conseiller les clients et s'assurer de leur satisfaction.
• Développer la cave en participant aux dégustations et sourcing.
• Aider en cuisine à la production de divers plats.
• Proposer des événements en boutique et axes de communication.

Connaissances

Sens du service client

Capacité à travailler en équipe

Flexibilité

Curiosité

Formation

Formation en sommellerie, cuisine ou management hôtellerie-restauration

Description du poste

À propos de Kif

Kif est une épicerie fine, traiteur et cave avec et sans alcool engagée, 100% dédiée à l’apéro et aux pique-niques à Marseille. Labellisés 3 macarons écotable, on ne travaille qu’avec des produits locaux, bio, de saison et dans une démarche zéro déchet, pour les particuliers comme pour les pros. Vente en boutique, prestations traiteur pour les entreprises et livraison de pique-niques aux bateaux de tourisme en saison, notre offre est multiple et en constant développement.

Plus d’infos sur www.onsefaitunkif.fr et sur instagram @onsefaitunkif

Présentation du poste

Tu rêves d’ouvrir ton propre commerce ou restaurant et ça t’intéresse d’être au cœur du réacteur pour comprendre comment tout fonctionne ? Ce job est fait pour toi ! On te propose une expérience enrichissante et formatrice au sein d’une enseigne en plein développement.

Tes missions :

1. Gérer la boutique

• Renseigner le client, assurer sa pleine satisfaction en identifiant ses attentes et en le conseillant sur les produits, gérer les encaissements
• Préparer les commandes sur place et à emporter (vente au détail, plateaux, sandwiches, pique-niques…), assurer le service en terrasse en saison
• Veiller à la propreté et à l’attrait de la boutique, entretenir la réserve et le matériel, tenir à jour étiquettes et prix
• Sourcer et déguster les produits (charcuteries, fromages, biscuits, conserves…), les réceptionner, assurer leur traçabilité et mise en rayon, gérer les stocks
• Aliquoter les produits vrac, assurer la propreté des bocaux
• Assurer ponctuellement des prestations traiteur en extérieur (livraison, mise en place, service), que ce soit en entreprise, chez des particuliers ou sur des bateaux

2. Développer la cave

• Participer aux dégustations et sourcing des vins (biody & nature), bières, spiritueux et références sans alcool : identifier les manques et opportunités, sélectionner les vignerons et producteurs, organiser des dégustations avec les agents, fixer les prix
• Gérer les stocks et les appros en respectant les minimums de commande et francos
• Écrire les étiquettes de dégustation pour que les clients puissent s’orienter en autonomie
• Représenter Kif dans les salons de vignerons

3. Aider en cuisine

• Participer à la production de salades, plats chauds et pièces traiteur
• Imaginer des nouvelles recettes, créer et mettre à jour les fiches techniques
• Gérer les stocks et la traçabilité des produits frais pour limiter les pertes et invendus
• Veiller à la propreté de la cuisine et du matériel (méthode HACCP)

4. Bonus : booster l’enseigne

• Mettre en place des temps forts commerciaux sur les événements saisonniers (Halloween, Noël, Pâques…)
• Proposer et développer des événements en boutique de type rencontres et dégustations, en mettant en avant nos partenaires et producteurs
• Proposer des axes de communication et des collabs avec d’autres commerces

Contrat proposé

Apprentissage en alternance sur 12 mois maximum, transmettez-nous votre calendrier d'alternance en même temps que votre candidature.

Démarrage dès que possible.

Jours de travail : du mardi au samedi, très exceptionnellement le lundi

Horaires de travail : flexibles sur planning établis à la semaine, dans un volume de 35 heures par semaine

Rémunération : au taux légal selon âge et année de formation

Avantages : -20% sur toute la boutique, prime possible selon les performances, mutuelle prise en charge à 50%, contrat pouvant déboucher sur un CDI

Un couteau suisse !

En formation sommellerie, cuisine ou management hôtellerie-restauration (fin de cycle de préférence), ou en reconversion professionnelle, bien manger et bien boire sont pour toi des pré-requis dans la vie.

Tu aimes cuisiner, conseiller et recommander des choses à ton entourage, notamment tes dernières découvertes culinaires et tes restos prefs du moment. Bonus : si on te dit “Ottolenghi” ou “François Régis Gaudry” et que tu nous réponds : “j’ai eu leurs livres à Noël !”, on est probablement faits pour bosser ensemble.

Tu es sensible aux enjeux environnementaux, tu tries tes déchets et tu fais attention à la façon dont sont produites les choses que tu mets dans ton caddie. Tu as envie de mettre tes compétences au service d’un projet qui a du sens et auquel tu seras fier d’avoir contribué.

Tu te décris comme une personne solaire, débrouillarde et flexible. Mais surtout quelqu’un de polyvalent, curieux et qui aime toucher à tout (conseil/vente/gestion/cuisine). Tu n’as pas peur de switcher d’un sujet à l’autre plusieurs fois par jour.

Comprendre et parler l’anglais (au moins de façon basique) est indispensable. Connaître quelques mots d’espagnol ou d’italien, et avoir le permis B, sont un plus.