Chef / Cheffe de cuisine

TONAPAN IMMO; Bonifacio / Bunifaziu; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Bonifacio recherche un Chef de Cuisine passionné pour concevoir des menus et diriger une équipe culinaire. Ce poste nécessite créativité, rigueur et capacité de leadership. Les candidatures de débutants sont acceptées. Contrat CDD de 6 mois, 35 heures par semaine. Le salaire est selon expérience et implique des responsabilités accrues.

Qualifications

• Capacité à concevoir et diriger une cuisine bistronomique.
• Expérience des normes HACCP et règles de sécurité en cuisine.
• Compétences en management d'équipe culinaire.

Responsabilités

• Concevoir des menus en accord avec l'identité de l'hôtel.
• Organiser et encadrer l'équipe de cuisine.
• Superviser la préparation et présentation des plats.
• Gérer commandes et fournisseurs.

Connaissances

Créativité

Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Leadership

Rigueur

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant à l'Hôtel Fazio, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif, capable de concevoir et de diriger une cuisine bistronomique de qualité.Le chef de cuisine sera responsable de la mise en place de la cuisine, de l'élaboration des menus, de la gestion complète de l'équipe culinaire et de l'organisation des petits-déjeuners pour nos clients.Missions principalesConcevoir et créer les menus et cartes saisonnières en accord avec l'identité de l'hôtel et les produits locaux.Organiser, gérer et encadrer l'équipe de cuisine (commis, sous-chefs, plonge, etc.).Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards de qualité et d'hygiène.Préparer et organiser les petits-déjeuners, en veillant à la variété, à la fraîcheur et à la qualité des produits proposés.Assurer la gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs pour optimiser les coûts et la qualité des produits.Veiller au respect des normes HACCP et aux règles de sécurité en cuisine.Participer activement à la mise en place de la cuisine et à son organisation avant l'ouverture officielle.Collaborer avec la direction pour créer une expérience culinaire unique et satisfaire pleinement la clientèle.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• salaire selon experience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Hôtel & Résidence atypiques à deux pas de Bonifacio. Situation privilégiée au cœur du maquis.M. Pierre TONAPAN0676740958

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