Chef Boucher H / F

Grand Frais Boucherie; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un grand détaillant alimentaire à Rennes recherche un Chef boucher principal pour diriger son équipe et optimiser le rayon boucherie. Le candidat doit avoir un CAP Boucher et au moins 2 ans d'expérience. Le rôle implique de surveiller la qualité des produits, de développer les ventes et de gérer le personnel. Une rémunération attractive avec prime et avantages est offerte.

Prestations

Prime de 13ème mois

Intéressement

Participation

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Connaissance des règles de traçabilité et de DLC.
• Compétences en leadership et management.

Responsabilités

• Piloter une équipe au sein du rayon boucherie.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Assurer la qualité et la présentation des produits.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires

Gestion d'un centre de profit

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Overview

Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de RENNES (35) un CDI : Un Chef boucher principal H / F - Diplôme : au minimum le CAP Boucher - Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire - Statut : cadre - convention de forfait en jours - Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement, participation - Ouverture du magasin les dimanches jusqu'à 13 heures.

Responsibilities

• Vous pilotez une équipe et animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service dans un esprit constant d'amélioration et d'optimisation de ce centre de profit, se traduisant par une volonté de : participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d'esprit d'initiative.
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle.
• Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC).
• Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations).

Qualifications

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité.
• Savoir gérer un centre de profit.
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs).
• Maîtriser l'informatique.