Boulanger / Boulangère (H/F)

l'artisanale; Gamaches; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Gamaches recherche un Boulanger / Boulangère pour la fabrication de pains divers. Vous serez responsable de la pétrissage, de la cuisson et de l'organisation de votre travail. Les horaires sont de nuit, de 3h à 8h45. Débutants acceptés avec une expérience dans le domaine. Contrat CDI, 35H/semaine, salaire négociable selon expérience.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Personne autonome sur son poste.

Responsabilités

• Vous travaillez à la fabrication de pains divers et pains spéciaux.
• Horaires de 3h à 8h45.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Préparer des plats culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Utilisation de pétrin mécanique

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 197PHXS - Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous travaillez à la fabrication de pains divers et pains spéciaux. Vous savez pétrir, façonner et cuire. Vous êtes autonome sur votre poste de travail. Horaires de 3h à 8h45 (adaptable si besoin). Jours de repos dimanche après-midi et lundi journée. Personne non diplômée mais avec expérience et sens du travail acceptée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail de nuit.

Salaire

• Autre
• négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Techniques de boulage des pâtons
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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