(73) Chef de cuisine (H/F)

IGOSKI LIMITED; Tignes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un opérateur touristique britannique recherche un Chef de cuisine pour son établissement hôtelier 4* à Tignes. Le candidat idéal supervisera une équipe de 3 personnes et sera responsable de la préparation de repas pour une clientèle majoritairement anglo-saxonne. Il doit posséder des compétences en cuisine française et avoir une expérience de 2 ans. Un bon niveau d'anglais est requis. Contrat saisonnier jusqu'à avril 2026.

Prestations

Hébergement

Restauration

Déplacements ponctuels

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans dans un poste similaire.
• Anglais indispensable pour la clientèle.
• Connaissance des régimes particuliers et allergènes.

Responsabilités

• Garantir la qualité des repas servis à environ 70 personnes.
• Établir les menus et gérer les précommandes.
• Superviser une équipe de cuisine.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Chaîne du froid

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Cuisine des spécialités régionales françaises

Dresser des plats pour le service

Procédures de la marche en avant

Production culinaire

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments

Régimes alimentaires

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Transmettre une technique, un savoir-faire

Conditionnement des aliments

Familles de produits alimentaires

Procédures de cuisson sous vide

Anglais

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 197TVDG (73) Chef de cuisine (H/F)

2 Poste à pourvoir
Chef de cuisine Établissement hôtelier 4* TIGNES à partir du 15 novembre 2025 au 30 avril 2026
Chef de cuisine en établissement hôtelier 4* 25 chambres
Postes à Pourvoir sur Tignes
Garant de la garantie client, Petit déjeuner (Option chaude Full English breakfast), Tea cake time et diner en pension pour environ 70 personnes, clientèle à majorité anglo-saxonne. Diner à consonnance Cuisine française traditionnelle et locale ainsi que à thème. Menus établis et lissés sur la saison à 90% avec fiches respectives. Etablissement des précommandes et commandes selon référencement de matières premières pour transmission à la direction. Menus 3 plats dont 2/3 choix par plats. Connaissance des régimes particuliers ou allergènes indispensable. En charge de 1 cuisinier et 2 plongeur.

Type de contrat: Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Mensuel de 2149.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration
• Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Procédures de la marche en avant Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Régimes alimentaires Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Conditionnement des aliments
• Familles de produits alimentaires
• Procédures de cuisson sous vide
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

IGOSKI Limited, Tour Operateur Britannique incontournable depuis 20 ans, propose des séjours en hébergement et demi-pension, hiver comme été, en Hotels 3* ou Chalets Premium sur la station Morzine et Resorts en Savoie Comme la Plagne, Tignes, Val d\'Isère, Méribel. Séjours majoritairement à destination de la clientèle Anglosaxonne, attaché à un accueil personnalisé, une ambiance "cosy" et "friendly" ainsi que des prestations de qualité sont les atouts et les objectifs de la société.

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