Director / A De Restaurante

Grupo No Hay Mañana; Sevilla; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración en expansión busca un/a director/a de restaurante en Sevilla. La persona liderará la operativa del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio. Se requiere experiencia en gestión de equipos y conocimiento avanzado de vinos. Se ofrece un plan de carrera, retribución competitiva y beneficios adicionales, como días libres y descuentos en restaurantes del grupo.

Servicios

Retribución competitiva + variables por objetivos

Formación continua y coaching

Día de cumpleaños libre y remunerado

Descuentos en restaurantes del grupo

Incentivos en especie y asistencia médica privada

Formación

• Experiencia en gestión de restaurantes y liderazgo de equipos.
• Capacidad para optimizar costes y garantizar la calidad del servicio.
• Interés por la gastronomía y el desarrollo profesional.

Responsabilidades

• Dirigir, coordinar y motivar al equipo.
• Supervisar la operativa diaria del restaurante.
• Controlar costes, proveedores e inventarios.

Conocimientos

Liderazgo

Conocimiento avanzado de vinos

Gestión de equipos

Optimización de procesos

Implementación de normativas

Descripción del empleo

Grupo No Hay Mañana busca al mejor director / a de restaurante que exista . No queremos a alguien que simplemente gestione, queremos a quien lidere con visión, inspire con criterio y convierta cada servicio en una experiencia inolvidable.

Misión

Liderar la operativa integral del restaurante, garantizando excelencia en cada detalle :

Desde la gestión del equipo hasta la experiencia del cliente. Serás el motor que impulsa la calidad, la rentabilidad y el alma del proyecto.

Funciones principales

• Dirigir, coordinar y motivar al equipo.
• Conocimiento avanzado vino.
• Supervisar la operativa diaria: aperturas, cierres, briefings, rotaciones.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad en producto y servicio.
• Controlar costes, proveedores, inventarios y mantenimiento.
• Optimizar procesos y ratios operativos junto al equipo directivo.
• Implementar estrategias de fidelización.
• Asegurar el cumplimiento de normativas legales (APPCC, PRL, sostenibilidad).
• Participar en decisiones estratégicas del grupo.

Lo que ofrecemos

• Incorporación a un grupo de restauración moderno, independiente, creativo y en plena expansión.
• Libertad para aportar ideas, dejar huella y evolucionar profesionalmente.
• Plan de carrera con promoción vertical y horizontal.
• Retribución competitiva + variables por objetivos.
• Formación continua, coaching y herramientas digitales de gestión.
• Día de cumpleaños libre y remunerado.
• Descuentos en todos los restaurantes del grupo.
• Acceso a incentivos en especie y acuerdos con asistencia médica privada.

Si la gastronomía nacional es tu estilo de vida, no solo tu trabajo, ¡es tu sitio!. Únete a un grupo que diseña experiencias, no solo menús. Queremos talento con alma, visión y ganas de crecer. ¡Te esperamos!