CAPITÁN RESTAURANTES LIVE AQUA

Grupo Posadas; Yucatán; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Yucatán busca un Supervisor para coordinar y supervisar al personal operativo de sus Centros de Consumo. El candidato ideal debe tener una licenciatura en Turismo y experiencia en servicio al cliente y supervisión. Se espera que garantice la excelencia en el servicio de alimentos y bebidas, gestione quejas y realice requisiciones de insumos. Se ofrece un ambiente dinámico y la oportunidad de trabajar en un equipo apasionado por la hospitalidad.

Formación

• Experiencia en supervisión de servicios de alimentos y bebidas en un entorno hotelero.
• Conocimiento de estándares de servicio y normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al personal operativo de los Centros de Consumo.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio en restaurantes y bares.
• Realizar requisiciones de insumos y organizar juntas de briefing.

Conocimientos

Manejo de conflictos

Supervisión de equipos

Servicio al cliente

Educación

Licenciatura en Turismo

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Coordinar, supervisar y apoyar al personal operativo de los Centros de Consumo, garantizando que los huéspedes reciban un servicio de alimentos y bebidas de excelencia, cumpliendo con los estándares de calidad y hospitalidad establecidos por el hotel

Supervisión y liderazgo de equipos operativos.

Servicio al cliente en alimentos y bebidas.

Coordinación de montaje y operación en centros de consumo.

Manejo de conflictos y solución inmediata de quejas.

Control de insumos y requisiciones de almacén.

Capacitación y retroalimentación al personal

Principales funciones del puesto

• Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio en restaurantes y bares.
• Coordinar el rol de trabajo del personal a su cargo.
• Apoyar en el servicio directo a los huéspedes en momentos de alta operación.
• Realizar requisiciones de insumos, mantelería y equipo.
• Organizar y llevar a cabo juntas de briefing con su equipo antes de cada turno.
• Dar seguimiento a quejas, sugerencias y solicitudes de los huéspedes.
• Elaborar reportes diarios de operación.
• Asegurar la limpieza y presentación del área de trabajo.

Conocimientos técnicos

• Estándares de servicio en hotelería.
• Montaje y operación de restaurantes, bares y eventos especiales.
• Técnicas de servicio de alimentos y bebidas (buffet, banquetes, servicio a la carta).
• Conocimiento de vinos, coctelería básica y maridaje.
• Normas de higiene y seguridad alimentaria Distintivo H)

Escolaridad

• Licenciatura en Turismo