Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Ethra Reserve

Bluserena Hotels & Resorts; Castellaneta; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato gruppo alberghiero cerca un Cuoco Capo Partita per il complesso Ethra Reserve a Castellaneta, Puglia. Il candidato ideale avrà esperienza nel settore e una solida conoscenza delle tecniche culinarie. La posizione richiede precisione, abilità organizzative e la capacità di lavorare in un ambiente professionale. Offriamo un contratto full-time per la stagione estiva 2025, con opportunità di crescita e sviluppo personale.

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi, ristoranti o mense.
• Ottima conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.

Mansioni

• Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti.
• Gestire l’area di competenza e adattarsi al volume degli ospiti.
• Controllare la qualità delle materie prime e gestire le scorte.

Conoscenze

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie

Precisione

Abilità organizzative

Conoscenza norme HACCP

Predisposizione al lavoro di squadra

Flessibilità e problem solving

Descrizione del lavoro

Cuoco Capo Partita – Demi Chef – Ethra Reserve

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BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e, nei periodi di piena attività, contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e lo sviluppo. È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

OVERVIEW

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

SEDE DI LAVORO

La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.

AREA DI RESPONSABILITA’

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

REQUISITI

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
• Ottima manualità e capacità organizzative
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
• Ottimo standing
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it.

Seniority level

Mid‑Senior level

Employment type

Full‑time

Job function

Other – Hospitality industry

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