Cook

PT. Trevid Pesona Indonesia; Jombang; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah perusahaan katering di Jombang sedang mencari Kepala Dapur untuk memimpin tim dalam penyediaan porsi makanan bergizi sebanyak 3.000–4.000 setiap hari. Kandidat ideal memiliki pengalaman minimal 3 tahun di dapur besar serta pendidikan di bidang Tata Boga. Role ini juga memiliki fasilitas lengkap, termasuk BPJS dan kesempatan berkontribusi dalam program nasional.

Benefits

Gaji pokok + insentif

BPJS Ketenagakerjaan & Kesehatan

Makan & seragam kerja disediakan

Qualifications

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Cook/Head Cook di katering, hotel, atau restoran.
• Memahami standar HACCP, hygiene & sanitation.
• Terbiasa mengelola tim dapur ≥20 orang.

Responsibilities

• Memimpin operasional dapur harian dalam penyediaan 3.000–4.000 porsi makanan.
• Menyusun menu harian sesuai standar gizi Program MBG 2025.
• Mengawasi dan melatih staf dapur.

Skills

Memasak Indonesia

Manajemen dapur

Komunikasi

Kepemimpinan

Education

SMA/SMK Tata Boga

Job description

Overview

We’re Hiring: Head Cook (Kepala Dapur) – MBG Kitchen Jombang & Mojokerto

#cook #headcook #dapurbesar #MBG #lowongankerja #jombang #mojokerto #tataboga

Posisi: Head Cook / Kepala Dapur – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Lokasi Kerja

• Dapur MBG Jombok, Kecamatan Kesamben, Kabupaten Jombang
• Dapur MBG Suru, Kecamatan Dawarblandong, Kabupaten Mojokerto

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin operasional dapur harian dalam penyediaan 3.000–4.000 porsi makanan bergizi setiap hari.
• Menyusun menu harian/pekanan sesuai standar gizi Program MBG 2025.
• Mengawasi tim dapur (asisten cook, juru masak, staf persiapan, dan packing).
• Memastikan kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety & hygiene).
• Mengelola stok bahan makanan, cold storage, dan pemakaian peralatan dapur.
• Melatih dan membimbing staf dapur dalam teknik memasak skala besar.
• Berkoordinasi dengan Tim Gizi, Kepala SPPG, dan relawan MBG.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga (diutamakan D3/S1 Tata Boga, Gizi, atau Perhotelan).
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Cook/Head Cook di katering, hotel, restoran, atau dapur skala besar.
• Wajib menguasai masakan Indonesia dengan pemahaman dasar gizi seimbang.
• Terbiasa mengelola tim dapur ≥20 orang.
• Mampu bekerja dengan target waktu ketat dan volume produksi tinggi.
• Memahami standar HACCP, hygiene & sanitation, serta manajemen dapur massal.
• Diutamakan berdomisili di Jombang / Mojokerto (area Kesamben & Dawarblandong).

Kompetensi Tambahan

• Leadership & komunikasi yang baik.
• Kemampuan mengatur anggaran belanja dapur secara efisien.
• Fleksibel, disiplin, dan siap bekerja di bawah tekanan.

Fasilitas & Benefit

• Gaji pokok + insentif sesuai kinerja.
• BPJS Ketenagakerjaan & Kesehatan.
• Makan & seragam kerja disediakan.
• Kesempatan berkontribusi dalam program nasional MBG untuk gizi anak bangsa.