Viticole à Malaisie

Description de l'entreprise

Notre établissement :

Nichée au cœur d’une abbaye du XIIe siècle, en plein cœur de la Bourgogne viticole, notre maison Relais & Châteaux, située entre Beaune et Dijon, aspire à l'excellence.

Avec l’ambition d’obtenir une 5ᵉ étoile et de décrocher une étoile Michelin, notre équipe se renforce sous la direction de notre nouveau Chef Exécutif Guillaume Keller.

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre notre brigade et vivre une expérience unique dans un cadre enchanteur.

En tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité, pour le restaurant bistronomique ainsi que le restaurant gastronomique, dans le but d'obtenir une étoile au Guide Michelin.

1. Assurer la qualité et la présentation des plats
2. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
3. Contrôler les approvisionnements et les stocks
4. Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
5. Maintenir une communication efficace et positive

Compétences :

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
• Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
• Créativité et passion pour la cuisine

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Une expérience unique au sein d’un établissement Relais & Châteaux chargé d’histoire.
• Un cadre de travail exceptionnel en plein cœur de la Bourgogne viticole.
• Une équipe dynamique et passionnée, portée par l’ambition d’une étoile Michelin.
• Un hébergement et une restauration sur place, pour un confort optimal durant la saison.
• De réelles opportunités d’apprentissage et d’évolution, au contact d’un Chef Exécutif talentueux.