lavori da Restauration Collective in località United States

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 2ème classe des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des établissements d'enseignement

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire ; recrutement possible sans concours pour certains grades de catégorie C.

Informations complémentaires

• Temps de travail : Temps complet (1607 heures/an)
• Site de rattachement : Bordeaux, Département Gironde
• Permis B requis
• Titres requis : CAP/BEP Cuisine

Missions principales

• Remplacer les professionnels absents en restauration dans plusieurs établissements, en intégrant une équipe et en assurant la préparation, la présentation et la distribution des repas selon les règles d'hygiène et de sécurité.
• Concevoir et préparer les repas, entretenir les locaux et le matériel de cuisine, participer à la transition écologique.

Activités secondaires

• Organiser et contrôler la préparation et la distribution des repas, assurer la tenue des locaux et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profils recherchés

• Savoirs : techniques culinaires, normes d'hygiène, réglementation, connaissance de l'organisation d'un EPLE, démarche éco-responsable.
• Savoir-faire : cuisiner, utiliser équipements, évaluer la qualité, respecter procédures, autocontrôles.
• Savoir-être : réactivité, adaptation, gestion du stress, autonomie, esprit d'équipe, organisation, qualités relationnelles.