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Offre n° 198DSTT – Chargé de mission qualité et transitions écologiques (H/F). Située au cœur de la région Grand Ouest, Laval (Mayenne) compte 49 000 habitants. Ville de Laval s’engage à développer ses structures et services publics pour satisfaire la population. Possibilité de rejoindre une nouvelle opportunité professionnelle, issu(e) de la Fonction publique ou du secteur privé, pour mettre vos compétences au service du développement de la ville.

Type de contrat: CDI. Travail en journée sur site (39h/semaine ou 37h avec RTT). Salaire: selon profil. Prise de poste dès que possible.

• Mettre en œuvre et contrôler les procédures HACCP, dans l'ensemble des pôles du service restauration collective.
• Effectuer des audits réguliers afin d’évaluer la conformité aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer une veille constante sur l’évolution de la réglementation en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène.
• Participer à la définition et à la mise à jour des procédures d’hygiène (HACCP, PMS, PND), d’organisation (fiches de poste, plan de formation) et de fonctionnement (guide d’instructions).
• Informer et former les équipes du service restauration sur les normes HACCP et leur évolution.
• Planifier les analyses microbiologiques auprès du laboratoire et assurer le suivi des résultats.
• Définir et suivre les indicateurs de qualité.
• Poursuivre l’expérimentation de contenants réemployables afin de remplacer les barquettes plastiques dans le service restauration collective, en identifiant et en prospectant les différentes technologies disponibles sur le marché.
• Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques.
• Participer au projet de construction de la nouvelle cuisine centrale.

• Cadre d’emplois des ingénieurs territoriaux ou des attachés territoriaux (catégorie A).
• Formation de niveau BAC +3 minimum.
• Expérience sur un poste similaire impérative.
• Maîtrise des méthodes d’audit HACCP et de la réglementation associée.
• Qualités rédactionnelles et de synthèse (rédaction de rapports d’audit, mise à jour des procédures: PMS).
• Qualités relationnelles (écoute, analyse, synthèse et adaptation).
• Compétences en gestion de projet et capacité à accompagner les équipes dans la mise en œuvre des projets.
• Capacités à gérer des projets transversaux et à travailler en réseau et en partenariat.
• Autonomie dans l’organisation du travail et dans la mise en œuvre des priorités d’action.

• Assurer le respect des normes de qualité.
• Contribuer à des projets d’amélioration des services.
• Décliner et mettre en œuvre une démarche et un plan qualité.
• Etablir les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité.
• Proposer des améliorations pour optimiser les processus.

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d’activité : Administration publique générale