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Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)
Job summary
Une entreprise de restauration recherche un(e) chef(fe) pâtissier(ère) talentueux(se) à Rennes. Vous serez en charge de la création et de la qualité des pâtisseries tout en supervisant l'équipe. Expérience confirmée et maîtrise des techniques de pâtisserie requises. Ce poste en CDI avec horaires décalés propose une rémunération à négocier selon votre profil.
Benefits
Qualifications
- Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier.
- Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie.
- Sens de l'organisation et leadership.
Responsibilities
- Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, entremets, et desserts.
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
- Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité.
- Gérer l'approvisionnement en matières premières.
- Encadrer et former l'équipe de pâtissiers et apprentis.
Skills
Education
Nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(ère) talentueux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre nos établissements. Vous serez responsable de la création, de la production et de la qualité de nos desserts, pâtisseries et entremets, tout en supervisant l'équipe en place.
- Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, entremets, et desserts
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
- Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité
- Gérer l'approvisionnement en matières premières
- Encadrer et former l'équipe de pâtissiers et apprentis
- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène
- Innover et proposer de nouvelles créations pour diversifier l'offre
- Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier
- Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie
- Sens de l'organisation et leadership
- Rigueur, créativité et passion pour le métier
- Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés
- Rémunération : à négocier selon profil et expérience
- Poste à pourvoir immédiatement
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine
Horaires : en horaires décalés
- Complémentaire santé
- Selon expérience
- 2 An(s) – Cette expérience est indispensable
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.