Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

France Travail; Rennes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) chef(fe) pâtissier(ère) talentueux(se) à Rennes. Vous serez en charge de la création et de la qualité des pâtisseries tout en supervisant l'équipe. Expérience confirmée et maîtrise des techniques de pâtisserie requises. Ce poste en CDI avec horaires décalés propose une rémunération à négocier selon votre profil.

Prestations

Complémentaire santé

Rémunération négociable selon expérience

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier.
• Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie.
• Sens de l'organisation et leadership.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, entremets, et desserts.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité.
• Gérer l'approvisionnement en matières premières.
• Encadrer et former l'équipe de pâtissiers et apprentis.

Connaissances

Confectionner des pâtisseries

Doser des ingrédients culinaires

Définir des besoins en approvisionnement

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Planifier les opérations de production selon les commandes

Préparer une pâte de pâtisserie

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Certification en pâtisserie

Description du poste

Offre n° 200KTKK

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Nous recherchons un(e) chef(fe) pâtissier(ère) talentueux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre nos établissements. Vous serez responsable de la création, de la production et de la qualité de nos desserts, pâtisseries et entremets, tout en supervisant l'équipe en place.

Missions principales :

• Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, entremets, et desserts
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
• Superviser la cuisson des produits et contrôler leur qualité
• Gérer l'approvisionnement en matières premières
• Encadrer et former l'équipe de pâtissiers et apprentis
• Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène
• Innover et proposer de nouvelles créations pour diversifier l'offre

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier
• Maîtrise des techniques classiques et modernes de pâtisserie
• Sens de l'organisation et leadership
• Rigueur, créativité et passion pour le métier
• Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés

Conditions :

• Rémunération : à négocier selon profil et expérience
• Poste à pourvoir immédiatement

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39H/semaine
Horaires : en horaires décalés

Salaire

• Complémentaire santé
• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable

Compétences

• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Définir des besoins en approvisionnement
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

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