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Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

En étroite collaboration avec le Responsable Supply Chain dont vous dépendez, vous avez la charge d’assurer la mise en œuvre opérationnelle des activités logistiques (Achats, Magasin, Dotation, Armement, Nettoyage et Plonge) du site, nécessaires au traitement des commandes.

Vous secondez le Responsable Supply Chain et veillez à garantir la satisfaction de nos compagnies clientes partenaires, dans le respect de la politique et de la stratégie du Groupe Newrest.

Le Responsable Adjoint Supply Chain est le garant du suivi HACCP et du respect des normes d’hygiène et de propreté sur l’ensemble des activités de son service.

• Assurer le suivi des opérations supply chain (ruptures, qualité des produits, suivi des avoirs et validation d’échantillons, contrôle du respect des délais, gestion des stocks), et toutes les autres activités de son service (dotation, armement, plonge, nettoyage, etc.).
• Etre garant du suivi HACCP et du respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
• Définir et mettre en œuvre une stratégie opérationnelle sur les flux entrants et sortants, permettant le bon fonctionnement du système logistique en respectant la politique du Groupe Newrest.
• Réduire les coûts en matière de dimensionnement du stock, politique d’achat, prévisions, optimisation des flux et sous‑traitance.
• Anticiper les événements importants ou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais et les objectifs de performance.
• Réaliser des audits réguliers pour maintenir les processus en collectant les informations pertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiables et les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causes premières du problème.
• Planifier efficacement ce qui doit être atteint et y impliquer tous les membres concernés de l’équipe.
• Garantir le respect des engagements de Newrest France auprès de ses clients.
• Participer activement à la planification stratégique du système de Management de la Qualité (SMQ).
• Avoir un comportement exemplaire avec un modèle irréprochable de l’esprit de l’entreprise.

• Assurer l’animation et la gestion administrative du personnel de son service sur les outils informatiques dédiés (planification, gestion des heures de travail et des anomalies).
• Suivre la polyvalence et le respect des procédures par les équipes.
• Élaborer la planification du personnel (titulaires et intérimaires) selon les besoins du service par le biais du logiciel informatique et selon la réglementation en vigueur.
• Gérer quotidiennement la validation des horaires de travail et ce, avant transmission des éléments au Service des Ressources Humaines, après validation auprès de la Direction du Site.
• Traiter les anomalies constatées lors de la validation des heures de travail de vos équipes et traiter les réclamations.
• Transmettre les différents éléments utiles à la Direction du site (arrêt maladie, feuille de CP, visite médicale, planning …).
• Être capable de réaliser des entretiens d’évaluations et, le cas échéant, disciplinaires.
• Garantir l’utilisation et le déploiement des outils Groupe (Winrest, Bodet, etc.).

• Assurer l’encadrement d’une équipe et sa montée en compétences et efficacité.
• Déterminer le besoin en personnel intérimaires et titulaires.
• Établir les plannings des équipes et gérer les absences, congés payés …
• Valider les horaires de travail du personnel et transmettre les informations au Service des Ressources Humaines.
• Veiller à l’intégration des nouveaux embauchés ou intérimaires.
• Sensibiliser et former le personnel au respect des procédures et règles applicables au niveau des opérations.

• Formaliser et mettre à disposition de son équipe les procédures et documents de travail.
• Collaborer et communiquer auprès des équipes pour garantir une cohésion d’équipe.
• Réaliser des entretiens individuels d’évaluation, de recrutement et disciplinaire.
• Faire adhérer l’équipe du service aux exigences du système approvisionnements.
• Veiller au respect et à la communication des valeurs de l’Entreprise.

• Participer aux réunions d’exploitation de l’Entreprise.
• Analyser et suivre les différents indicateurs d’activité et leur évolution dans le temps.
• Identifier les éventuelles anomalies ou dysfonctionnements du Service, informer votre hiérarchie et procéder à un plan d’action.
• Mettre en place des axes de progrès afin d’obtenir une meilleure gestion des opérations.
• Établir des rapports auprès du Responsable Supply Chain et de la Direction du Site, et être capable d’apporter des plans d’actions.

• Garantir le respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
• Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.

De formation BAC+3 / BAC+5, vous disposez d'une expérience similaire, acquise idéalement dans le milieu agroalimentaire.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5 % par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases‑vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 milliard d’euros sur le dernier exercice 2023/2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c’est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.