Esthetique jobs in France

Au sein d'un restaurant routier, cuisine traditionnelle, dans une équipe de 4 personnes, vous êtes chargé(e) de l'élaboration du buffet d'entrées froides, des plats principaux et des desserts. Plonge et nettoyage des plans de travail, matériel locaux et sols. Services à l'assiette des plats chauds. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine. 2 postes l'un au froid et l'autre pour le chaud. Vos horaires: tous les jours de 8h à 15h30 sauf un jour par semaine où les horaires sont de 08h à 14h et de 18h à 22h avec reprise le lendemain à 10h. Restaurant fermé le Week-end. Fermeture pour congés annuels: 3 semaines en Août et 2 semaines en décembre (Noël). Mutuelle entreprise et possibilité de primes. Paiement des heures supplémentaires.

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 35H/semaine. Travail en journée.

• Complémentaire santé
• Négociable selon l'expérience et la convention collective

• 3 An(s) - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Cuisine - Cette formation est indispensable

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionnement des aliments
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Législation alimentaire
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• B - Véhicule léger - Ce permis est indispensable

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

6 à 9 salariés

"Restaurant L'échangeur" Restaurant Routier situé au bord de la N160 , sortie N°5 sur l'A83. Adresse : Le Pinier Les Essarts 85140 Essarts en Bocage. Service midi et soir du lundi au jeudi et vendredi midi.