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Formateur des métiers de salle en restauration H/F
Résumé du poste
Une académie de formation à Saint-Nazaire recherche un(e) formateur(trice) pour des cours 'de salle' en restauration. Le candidat devra avoir au moins 2 ans d'expérience en salle et être motivé par le travail avec des jeunes en situation de handicap. Le contrat sera de type professionnel libéral, rémunéré environ 30 € brut par heure. Les cours auront lieu chaque mardi de 14h30 à 18h30, de janvier à juillet 2026.
Qualifications
- Expérience de 2 ans en salle, indispensable.
- Responsable de salle, chef de rang ou expérience équivalente.
- Motivé par le désir de transmettre des compétences.
Responsabilités
- Accompagner les apprentis en situation de handicap dans les cours de salle.
- Travailler en binôme avec le formateur référent.
- Intervenir les mardis de 14h30 à 18h30 entre janvier et juillet 2026.
Connaissances
Depuis 15 ans, l'Envolée agit pour l'inclusion des jeunes en situation de handicap, à travers plusieurs projets ancrés dans le quotidien : une école adaptée (La Chrysalide de l'Être), un restaurant‑traiteur inclusif (L'Envolée de la Chrysalide), et un lieu d'habitat partagé (La Maison de l'Envolée). En octobre 2025, nous avons franchi une nouvelle étape avec l'ouverture de notre Centre de Formation des Apprentis (CFA), l'Académie de l'Envolée, dédiée aux métiers de la restauration pour des adultes en situation de handicap très éloignés des apprentissages classiques. Dans ce cadre, l'Académie recherche un(e) formateur(trice) assistant(e) pour nos cours “de salle” (accueil, service, arts de la table) afin d'accompagner notre 1ère promotion de jeunes apprentis extra‑motivés.
Vous travaillerez en binôme avec notre formateur référent qui assure les lundis. Vous pourriez intervenir les mardis de 14h30 à 18h30, de janvier prochain à juillet 2026. Vous accompagnerez les apprentis en situation de handicap dans les cours “de salle”, en veillant à transmettre vos connaissances et à assurer un cadre d’apprentissage adapté.
Vous êtes responsable de salle, chef de rang ou toute personne expérimentée en service, motivée par le désir de transmettre vos compétences aux apprenants en situation de handicap. Votre forte sensibilité à l'égard du handicap vous motive particulièrement pour ce poste. Vous n'avez pas besoin d'avoir une expérience de formateur.
Les interventions ont lieu au sein du restaurant L'Envolée de la Chrysalide, 15 avenue de la République. Nous privilégions le statut de micro‑entreprise pouvant nous facturer ses interventions, sur une base d'environ 30 € brut/heure facturée.
Profession libérale – Emploi non salarié
- Base de rémunération sur facture des interventions : environ 30 € brut de l'heure.
- 2 An(s) en salle – expérience indispensable.
- Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques.
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel.
Envie d’en savoir plus ? Une immersion avec Adrien, notre super formateur cuisine, est possible dès maintenant pour découvrir notre univers et notre joyeuse bande d'apprentis. Si vous êtes intéressé(e), contactez-nous vite à lacademiedelenvolee@gmail.com. L'Envolée a besoin de vous pour faire briller l'inclusion en salle!
L'Envolée, c'est la transformation complète d'un hôtel‑restaurant de plus de 1600 m² répartis sur 5 niveaux. Un projet pensé et porté par les jeunes en situation de handicap et leurs familles, visant à créer sur un même lieu un hébergement pour jeunes en situation de handicap, des seniors et étudiants avec un espace de co‑living, un restaurant et à présent un centre de formation dédié à l'enseignement des métiers de la restauration aux personnes en situation de handicap. Mme Angelina GRANADO, 15 AV DE LA REPUBLIQUE, 44600 SAINT‑NAZAIRE.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.