Boulanger-Jobs in United States
Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)
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Zusammenfassung
Une boulangerie renommée recherche un Chef boulanger pour gérer la fabrication du pain et des produits de boulangerie. Le candidat doit avoir au moins 4 ans d'expérience, être rigoureux et capable de former une équipe. Le poste est en CDI de 35 heures par semaine avec un salaire brut de 2556 euros par mois. Le travail se fait en journée et implique le respect des normes HACCP ainsi qu'une gestion précise des stocks.
Qualifikationen
- 4 ans d'expérience indispensables en boulangerie.
- Sens du détail et rigueur dans le travail.
- Capacité à former et encadrer une équipe.
Aufgaben
- Superviser la fabrication du pain et pâtisseries.
- Gérer les étapes de production et la qualité.
- Former les boulangers et encadrer l'équipe.
Kenntnisse
Ausbildung
Nous recherchons un chef(fe) boulanger(e). Vous serez en charge de :
- Superviser et réaliser la fabrication du pain, des viennoiseries et des produits de boulangerie.
- Gérer les différentes étapes : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson.
- Adapter les recettes selon les besoins et vérifier la qualité des ingrédients.
- Élaborer et préparer les pains, viennoiseries et pâtes spéciales.
- Concevoir de nouvelles recettes et améliorer les produits existants.
- Maîtriser les techniques de pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson.
- Encadrer et former les boulangers, apprentis et commis.
- Contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Participer aux entretiens d'embauche si nécessaire.
- Garantir l'application des normes HACCP.
- Planifier la production selon l'affluence et les besoins du magasin.
- Gérer les stocks de matières premières : farine, levure, beurre, etc.
- Passer les commandes fournisseurs et contrôler la qualité des livraisons.
- Superviser le nettoyage des locaux, du matériel et des outils de production.
- Maintenir un environnement de travail conforme aux standards professionnels.
Vous disposez de :
- Rigueur, créativité et sens du détail.
- Leadership et capacité à transmettre son savoir-faire.
Type de contrat : CDI
Contrat de travail : durée 35H/semaine, travail en journée
Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d'uniforme, Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes, Position pénible
Salaire:
- Salaire brut : Mensuel de 2556.0 Euros sur 12.0 mois
- 4 An(s) – Cette expérience est indispensable.
- Caractéristiques des farines levure, additifs.
- Conduire une fermentation.
- Doser des ingrédients culinaires.
- Techniques de boulage des pâtons.
- Faire preuve de rigueur et de précision.
- Faire preuve d'autonomie.
- Etre force de proposition.
- Qualification : Agent de maîtrise.
- Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie.
3 à 5 salariés
* Der Gehaltsbenchmark wird auf Basis der Zielgehälter bei führenden Unternehmen in der jeweiligen Branche ermittelt und dient Premium-Nutzer:innen als Richtlinie zur Bewertung offener Positionen und als Orientierungshilfe bei Gehaltsverhandlungen. Der Gehaltsbenchmark wird nicht direkt vom Unternehmen angegeben. Er kann deutlich über bzw. unter diesem Wert liegen.