BOULANGER H/F (H/F)

MAISON SAINT HONORE CABOT; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Marseille recherche un boulanger H/F pour produire une gamme de pains en utilisant des farines bio. Le candidat idéal doit avoir une expérience de 3 ans en boulangerie et être passionné par la qualité et les méthodes de fabrication artisanale. Ce poste est à pourvoir en CDI avec des horaires de travail tôt le matin et un salaire attractif. Rejoignez une équipe dévouée à la création de produits de haute qualité.

Qualifications

• Expérience avérée de 3 ans minimum en boulangerie.
• Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique.
• Attachement à la qualité des produits.

Responsabilités

• Préparer et façonner une variété de pains.
• Surveiller le processus de fermentation et de cuisson.
• Assurer la propreté et l’hygiène de l’espace de travail.

Connaissances

Pétriissage

Façonnage

Gestion de la qualité

Travail en équipe

Sensibilité au bio

Description du poste

Notre boulangerie Maison Saint‑Honoré par Pierre Ragot, située au 28 Boulevard du Cabot renforce son fournil en recrutant un boulanger H/F. Notre établissement, situé dans le 9ème arrondissement, recherche un boulanger (F/H). Vous serez responsable de la production quotidienne de toute notre gamme de pains au levain naturel et avec uniquement des farines bio, en étroite collaboration avec notre équipe existante pour maintenir la qualité et les saveurs qui définissent notre boulangerie.

Responsabilités

• Préparer et façonner une variété de pains à base de farine bio et levain en suivant les recettes et les techniques établies.
• Surveiller le processus de fermentation, la cuisson et le refroidissement des produits pour garantir une qualité constante.
• Assurer la propreté et l’hygiène de l’espace de travail, conformément aux normes de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l’équipe pour suivre les délais de production et maintenir un stock adéquat pour répondre à la demande des clients.

Qualifications

• Expérience avérée en boulangerie, avec de préférence une sensibilité pour le bio.
• Connaissance approfondie des techniques de boulangerie, y compris le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
• Capacité à travailler de manière efficace dans un environnement rapide et dynamique.
• Forte attention aux détails et engagement envers la qualité.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Conditions de travail

• Type de contrat: CDI
• Durée du travail: 42H/semaine
• Travail de nuit: Oui
• Salaire: 2200 euros net
• Primes: Oui

Profil souhaité

• 3 An(s) d’expérience en boulangerie – Cette expérience est indispensable.
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons – Cette compétence est indispensable.
• Caractéristiques des farines levure, additifs – Cette compétence est indispensable.

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de réactivité.
• Etre ouvert aux changements.

Informations complémentaires

• Qualification: Ouvrier qualifié (P1, P2)

Ce poste est à pourvoir dès que possible, avec un contrat à durée indéterminée et des horaires tôt le matin. Si vous êtes passionné par l’art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre.