Barista à France

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F) 95 - Sarcelles

• Encadrer votre équipe (plannings, partage du savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
• En autonomie, piloter l'activité de la cuisine et offrir une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison pour environ 50 convives

• Formation à la restauration
• Expérience réussie sur un poste équivalent
• Maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et de l’outil informatique
• Passion du métier et force d'initiative

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

CDI à temps plein basé à Sarcelles (95). Rythme de travail : 8h00-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT. Prime sur objectif + primes mensuelles + 13ème mois + CSE. Avantages: repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Perspectives d'évolutions vers des postes fixes et/ou d'encadrement régional.

Restalliance, spécialiste de la restauration et des services hôteliers, est inclusive et ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.