UN(E) CUISINIER(ERE) - CHARGÉ(E) DE PRODUCTION CULINAIRE - SAISON (H/F)

MAIRIE; Huez; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recherche un(e) Cuisinier(ère) pour préparer des repas scolaires et gérer les stocks. Les candidats doivent maîtriser les techniques culinaires et avoir un CAP ou BEP en cuisine. Le poste est à pourvoir du 01/10/2025 au 30/04/2026 avec un salaire brut de 1900 euros par mois.

Prestations

Titres restaurant

Accès aux établissements sportifs et culturels

Régime indemnitaire

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité.
• Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer des repas de restauration scolaire, buffets et plateaux repas.
• Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux.
• Gérer les stocks et passer les commandes.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine

Description du poste

MISSIONS :Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère) - Chargé(e) de production culinaire. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.Activités Principales :- Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels- Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes- LivraisonsProfil :-Maîtrise des techniques culinaires- Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité- Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration- Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien- Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)- Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)- Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits- Maîtrise des techniques de gestion des stocks- Savoir travailler en équipe- Savoir se rendre disponible- Être autonome, organisé et ponctuelCONDITIONS :Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant et accès aux établissements sportifs et culturels + participation mutuelle et prévoyancePossibilité de louer un appartement à tarif attractif auprès de la CommunePoste à pourvoir du 01/10/2025 au 30/04/2026Les candidatures (lettre de motivation, CV) sont à adresser à M. le Maire de la commune d'Huez-Alpe d'Huez

Type de contrat CDD - 7 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

100 à 199 salariés

Surnommée "l île au soleil" pour son ensoleillement exceptionnel et labellisée famille +, l'Alpe d'Huez est une station de loisirs de renommée internationale. Située sur un plateau plein sud à 1860 mètres d'altitude dominant l'Oisans et ses vallées, la station de profite d'atouts incontournables. Riche de nombreuses activités sportives (de neige/glace, aériennes, cyclistes ...), culturelles et de détente, l'Alpe d'Huez est aussi le théâtre d'événements forts tout au long de l'année.M. VIALATTE Alexandre

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