Activez les alertes d’offres d’emploi par e-mail !

Responsable métier traiteur H / F

Maison Kayser

Paris

Sur place

EUR 30 000 - 50 000

Plein temps

Il y a 30 jours

Mulipliez les invitations à des entretiens

Créez un CV sur mesure et personnalisé en fonction du poste pour multiplier vos chances.

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la restauration recherche un Responsable métier traiteur pour diriger et coordonner les activités d'un pôle traiteur dynamique. Dans ce rôle clé, vous serez chargé de concevoir des menus attrayants, de gérer une équipe dédiée et d'assurer la qualité des prestations. Avec un accent sur la satisfaction client et la rentabilité, vous jouerez un rôle essentiel dans le développement de nouvelles offres et l'optimisation des processus. Si vous êtes passionné par la cuisine contemporaine et souhaitez contribuer à une enseigne renommée, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Remboursement du titre de transport
Mutuelle d'entreprise
Réduction sur les produits de la maison

Qualifications

  • Expérience dans la gestion d'équipe et la coordination d'activités.
  • Compétences en création de menus et en gestion budgétaire.

Responsabilités

  • Planifier et superviser les activités du pôle traiteur.
  • Développer des menus innovants en collaboration avec les chefs.
  • Encadrer et former le personnel tout en garantissant la qualité.

Connaissances

Gestion de projet
Coordination d'équipe
Création de menus
Gestion budgétaire
Contrôle qualité
Formation du personnel
Service client

Formation

Ingénieur / Cadre / Bac +

Description du poste

Dans le cadre d'un accroissement d'activités, la Maison Kayser recherche un Responsable métier traiteur H / F en CDI.

Missions principales :

  1. Gestion et Coordination des Activités du Pôle Traiteur :
    Planifier et superviser l'ensemble des activités du pôle traiteur.
    Coordonner les équipes afin d'assurer une prestation de qualité et une satisfaction client optimale.
  2. Développement de l’Offre Traiteur :
    Concevoir et développer des menus innovants et attractifs en tenant compte des tendances du marché et des attentes des clients. Création de fiches techniques.
    Travailler en étroite collaboration avec les chefs et les équipes de cuisine pour garantir la qualité des produits et services.
  3. Gestion des Ressources Humaines :
    Encadrer et former le personnel du pôle traiteur.
    Veiller à la bonne répartition des tâches et au maintien d'un climat de travail positif et motivant.
  4. Gestion Budgétaire et Administrative :
    Élaborer et suivre la gestion des coûts alloués au pôle traiteur.
    Garantir la rentabilité des opérations tout en respectant les contraintes budgétaires.
  5. Contrôle Qualité et Hygiène :
    Mettre en place et suivre les procédures de contrôle qualité et d’hygiène conformément aux normes en vigueur.
    Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de la préparation et du service.
  6. Objectifs à Court et Long Terme :
    Court Terme ( mois) :
    Optimiser les processus internes pour améliorer l’efficacité opérationnelle.
    Augmenter le taux de satisfaction client de %.
    Développer de nouvelles offres traiteur pour élargir la clientèle.
    Atteindre une croissance du chiffre d'affaires de % par an.
  7. Ressources Disponibles :
    Équipe dédiée : Vous aurez sous votre responsabilité directe une équipe composée de Chefs traiteur, traiteurs, et Sandwich man sur l’ensemble du réseau Parisien Maison Kayser soit une équipe d'une trentaine de collaborateurs.
  8. Critères d'Évaluation :
    Votre performance sera évaluée en fonction de :
    - La satisfaction client (via des enquêtes et des feedbacks).
    - Le respect des budgets et des délais.
    - L'atteinte des objectifs de croissance et de rentabilité.
    - La qualité des relations avec les clients et les équipes internes.

Profil recherché

  1. Vous êtes rigoureux, méthodique et organisé, vous savez répondre aux sollicitations multiples.
  2. Une expérience au sein d'une boulangerie pâtisserie est un plus.
  3. Vous appréciez les produits frais, la cuisine saine, fraîche et contemporaine.
  4. Localisation Paris, France - zone de déplacement : régionale.
  5. Salaire , EUR par mois.
  6. Niveau de qualification Ingénieur / Cadre / Bac +.
  7. Expérience à ans.
  8. Modalités de travail Temps complet.
  9. Fonction Restauration / Tourisme / Hôtellerie / Loisirs.
  10. Secteur Restauration, Tourisme / Hôtellerie / Loisirs.
  11. Télétravail Pas de télétravail.
  12. Rémunération : € brut / mois selon profil.
  13. jours de repos par semaine.
  14. Remboursement du titre de transport à hauteur de %.
  15. Mutuelle d'entreprise.
  16. Moins de % sur les produits de la maison.

Qui sommes nous ? Maison Kayser Paris

Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.

L’enseigne, renommée depuis pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd’hui plus de boutiques sur Paris et plus de boutiques dans le monde entier.

Obtenez votre examen gratuit et confidentiel de votre CV.
ou faites glisser et déposez un fichier PDF, DOC, DOCX, ODT ou PAGES jusqu’à 5 Mo.