Responsable de salle H/F

GROUPE LA PATATERIE; Montierchaume; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration recherche un(e) responsable de salle pour garantir le bon fonctionnement de l'équipe et optimiser la satisfaction client. Le candidat idéal aura une solide expérience en restauration, sera capable de gérer une équipe et d'assurer une communication efficace entre la salle et la cuisine. Si vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire et souhaitez évoluer dans une entreprise en pleine transformation, n'hésitez pas à postuler.

Prestations

Formations continues

Environnement de travail convivial

Autonomie dans le poste

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d’un objectif commun.
• Sens de l’organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement de la salle.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle.
• Assurer la communication entre la salle et la cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques de service

Relation client

Maîtrise des langues étrangères

Description du poste

Overview

La Pataterie, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est un voyage culinaire au cœur du terroir français. Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l’honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l’enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.

Pourquoi rejoindre La Pataterie ?

Une entreprise en pleine transformation : Forte d’une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L’enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.

Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.

Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l’évolution de l’enseigne. L’innovation, l’agilité et la passion sont au cœur de chaque action.

Des valeurs humaines fortes : Esprit d’équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.

La Pataterie, c’est le lieu où la simplicité gourmande rencontre l’innovation culinaire et l’audace collective. Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d’une aventure qui réinvente la convivialité en restauration.

Responsable de salle (H/F)

Vous êtes passionné(e) par l’univers culinaire, doté(e) d’une solide expérience en restauration et animé(e) par l’envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ? La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que responsable de salle (H/F).

Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité

• Accueil chaleureux des clients et accompagnement à leur table.
• Présentation du menu, conseil sur les plats et boissons.
• Prise des commandes et service attentif et efficace.
• Suivi des encaissements.
• Gestion des plaintes et des remarques des clients avec professionnalisme.

Gestion De L'équipe

• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman).
• Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
• Veiller à l’ambiance de travail et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Gestion De La Salle

• Organiser le placement des clients et optimiser l’occupation des tables.
• Veiller à la propreté et à l’entretien de la salle.
• Gérer les réservations et les demandes particulières des clients.
• Effectuer les opérations d’encaissement.

Coordination Avec La Cuisine

• Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
• Gérer les commandes et les éventuels retours de plats.

Gestion Des Stocks Et Des Commandes

• Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle.
• Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs conjointement avec le responsable de cuisine.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d’un objectif commun.
• Sens de l’organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.
• Excellent relationnel client et sens du service.
• Présentation soignée et attitude positive.
• Maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères appréciées.

Ce que nous offrons

La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.

• Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation d’une enseigne emblématique à travers son nouveau concept de restaurant.
• Environnement bienveillant : Travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l’esprit entrepreneurial et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
• Évolution : Développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec votre Directeur.

Prêt(e) à donner un goût unique à votre carrière ?

Postulez dès aujourd’hui et embarquez pour une aventure culinaire riche de sens et de saveurs avec la Pataterie