Responsable Bar à Vin - We Fixe Samedi & Dimanche H / F

Mifa Group; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration renommée à Paris recherche un gestionnaire de service passionné par le vin et l'art de la table. Vous serez responsable de la gestion complète des opérations de service et garantirez une expérience client exceptionnelle. Une solide expérience en service de salle et la maîtrise de l'anglais sont indispensables. Ce poste offre des horaires fixes et un environnement convivial.

Prestations

Weekends fixes garantis

Horaires continus, 5 soirs par semaine

30% de remise sur toute la cave

Parking moto privé

2 team buildings par an

Qualifications

• Solide expérience en service de salle.
• Capacité à maintenir calme et efficacité durant les périodes d'affluence.
• Maîtrise de l'anglais indispensable.

Responsabilités

• Assurer la gestion complète des opérations de service.
• Piloter les aspects opérationnels et optimiser les ressources.
• Assurer un service de qualité lors des déjeuners et dîners.
• Conseiller les clients sur les vins et gérer le service du vin.
• Appliquer les normes d'hygiène et de qualité de MIFA Group.

Connaissances

Passion pour le vin

Expérience en service de salle

Calme sous pression

Maîtrise de l'anglais

Description du poste

REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !

QUI SOMMES-NOUS ?

MIFA GROUP réunit cinq établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier et fondés sur des valeurs communes : passion pour le vin et les bons produits, respect de nos collaborateurs, et souci constant d'offrir un service soigné à notre clientèle.

Nos restaurants - Gegeor, Zincou, Chonbou, Teillebou et Les Comédiens - proposent chacun une expérience culinaire unique. De la cave à vin au bar à tapas en passant par le restaurant gastronomique, notre objectif est de marier qualité et convivialité, tout en créant une atmosphère authentique et chaleureuse. Nos équipes, comme nos clients, sont au coeur de notre réussite.

POURQUOI NOUS CHOISIR ?

• Weekends fixes garantis : samedi et dimanche toujours OFF.
• Horaires continus : 5 soirs par semaine, sans coupures.
• Équipe polyvalente : une structure réduite où la salle et la cuisine se soutiennent mutuellement.
• Respect des contrats et des horaires : pas de changements de dernière minute ni d'heures supplémentaires.
• Pourboires partagés entre la salle et la cuisine.
• Produits de qualité : cuisine maison avec des produits frais et une sélection minutieuse de vins (350 références).
• Avantages exclusifs :
• Parking moto privé.
• 30% de remise sur toute la cave.
• 2 teams buildings par an.

POUR QUELLES MISSIONS ?

Gestion complète des opérations

• Assurer l'entière responsabilité du service du dîner, de la préparation en cuisine à l'accueil et au service en salle, en garantissant une expérience client irréprochable.

Autonomie et prise de décision

• Piloter l'ensemble des aspects opérationnels, en assurant à la fois la gestion des préparations culinaires, le bon déroulement du service et l'optimisation des ressources, en lien direct avec la direction.

Accueil et service

• Assurer la qualité du service de déjeuner et de dîner pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Sommellerie

• Accompagner les clients dans leur choix de vins, en valorisant notre large sélection.
• Partager votre passion pour l'oenologie en apportant des conseils personnalisés.
• Gérer le service du vin et veiller à la mise en valeur de la cave auprès des clients.

Organisation et polyvalence

• Participer à la mise en place de la salle avant le service et assurer son entretien rigoureux après chaque service.
• Assurer une collaboration fluide avec le chef de partie en cuisine, capable de prêter main forte si besoin.
• Participer à la fluidité générale du service en apportant un soutien ponctuel à la cuisine (débarrassage de plats, organisation du service).

Respect des standards

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et les standards de qualité MIFA Group.

Collaboration avec la direction

• Travailler en coordination avec la direction et la cuisine pour assurer une parfaite synchronisation du service.

POURQUOI VOUS ?

• Passion pour le vin et l'art de la table, avec une solide expérience en service de salle.
• Capacité à maintenir calme et efficacité même lors des périodes d'affluence, et aisance avec une clientèle internationale.
• Maîtrise de l'anglais indispensable, pour offrir un service de qualité à tous nos clients.