Premier commis / Première commise de cuisine

Campus14; Le Lavandou; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Le Lavandou recherche un(e) Premier commis de cuisine pour préparer des mets selon des normes de qualité et coordonner une équipe en cuisine. La personne idéale doit faire preuve d'autonomie, de créativité, et savoir travailler en équipe. Une certification CAP à Bac dans le domaine de l'hôtellerie-restauration est requise. Ce poste offre l'opportunité de développer des menus inspirés des saisons et des tendances culinaires tout en respectant l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration requise.
• Expérience en cuisine est un atout.
• Capacité à gérer les stocks et approvisionnements.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation.
• Gérer la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Réactivité

Travail en équipe

Formation

Certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

Premier commis / Première commise de cuisine

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.