Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

LE DOZE; Moëlan-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Moëlan-sur-Mer recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) pour un CDI de 35 heures par semaine. Vous serez responsable de la réalisation des viennoiseries et entremets, en garantissant des normes de qualité alimentaire. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience et un CAP/BEP en pâtisserie. Ce poste nécessite de travailler le week-end et pendant les vacances scolaires.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en pâtisserie indispensable.
• Capacité à innover dans les recettes de pâtisserie.
• Rigueur et précision nécessaires.

Responsabilités

• Réaliser les viennoiseries et entremets en respectant les normes.
• Surveiller la cuisson des pâtisseries.
• Collaborer avec l'équipe de production.

Connaissances

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Confectionner des pâtisseries

Préparation de crèmes pâtissières

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 196XTGV
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Boulangerie artisanale située à Moëlan-sur-Mer recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e).Vous aurez en charge la réalisation des viennoiseries et entremets.Poste en CDI à 35h par semaine du mardi au vendredi 6h-13H et le samedi 4h-11H.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1860.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

3 à 5 salariés

repris il y a 5 mois

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