Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

France Travail; Castanet-Tolosan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un pâtissier tourier expérimenté en CDI. Vous serez responsable de la confection de pâtisseries et de la réalisation du tourage. Ce poste nécessite 3 ans d'expérience après le CAP. Horaires de nuit avec un salaire brut de 11,88 euros de l'heure. Travailler pendant le week-end et les jours fériés est requis.

Qualifications

• 3 ans d'expérience après le CAP exigée.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Capacité à travailler le soir et le week-end.

Responsabilités

• Confectionner des pâtisseries avec rigueur.
• Réaliser le tourage des pâtes pour la viennoiserie.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques de tourage

Capacité à travailler en autonomie

Gestion de l'espace

Créativité et rigueur

Formation

CAP ou équivalent

Description du poste

Offre n° 197VGDT — Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Nous recherchons un pâtissier tourier expérimenté pour un poste en CDI.

Missions :

• Confectionner des pâtisseries, des gâteaux de voyage et du snacking avec une grande rigueur.
• Réaliser le tourage des pâtes feuilletées et des pâtes levées feuilletées pour la viennoiserie.
• Assurer le respect strict des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques de tourage (pâte feuilletée classique et inversée).
• Capacité à travailler en autonomie sur l'ensemble des pâtes et crèmes de base.
• Bonne gestion de l'espace et adaptation à des locaux peu spacieux.
• Créativité et rigueur dans la décoration des produits.

Profil :

• Minimum 3 ans d'expérience exigée après l'obtention du CAP.

Conditions :

• 39h par semaine.
• Horaires de nuit (prise de poste à 2h du matin).
• Repos le jeudi.

Type de contrat CDI

• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
• Travail de nuit
• Travail le dimanche
• Travail le samedi
• Salaire : brut horaire 11.88 euros, à définir selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 36 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure, additifs — Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires — Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers — Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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