Manager de Restaurant H / F

L'Atelier Entrecôte & Volaille; Levallois-Perret; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restaurants en pleine croissance recherche un(e) Manager pour son nouveau site à Porte Maillot. Le candidat idéal possédera au moins 3 ans d'expérience en management au sein de la restauration. Ce poste implique la supervision du service, la gestion des ressources humaines et la mise en œuvre de stratégies pour optimiser le chiffre d'affaires. Une passion pour le service client et un sens du leadership sont essentiels. Lieu du poste : En présentiel.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en management dans le secteur de la restauration.
• Capacité à superviser et coordonner efficacement le service.
• Aptitudes commerciales et sens de la persuasion.

Responsabilités

• Garantir le bon déroulement du service en salle.
• Participer aux tâches de gestion des ressources humaines.
• Mettre en œuvre le plan stratégique du restaurant.

Connaissances

Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle

Développement des ventes

Management et organisation de l'activité d'une équipe en salle

Leadership naturel

Description du poste

Overview

Relevez le défi d\'une ouverture ambitieuse ! Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot. Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre incontournable sauce signature, le tout servi avec exigence et passion. Rejoindre notre équipe, c\'est relever le challenge d\'une ouverture et participer au développement d\'une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l\'international. Lieu du poste : En présentiel. Nous recherchons un(e) Manager - 39h / semaine, passionné(e) et motivé(e), prêt(e) à vivre cette aventure unique.

Responsabilités

• Garantir le bon déroulement du service en salle grâce à une organisation optimale et à l\'animation efficace de l\'équipe.
• Participer à la gestion des ressources humaines de l\'établissement, notamment au recrutement, à l\'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Contribuer à l\'analyse du compte d\'exploitation et à la mise en oeuvre du plan stratégique du restaurant pour développer le chiffre d\'affaires, optimiser les ventes et fluidifier le service.
• Définir et mettre en oeuvre des plans d\'actions correctifs suite aux audits et visites de clients mystères.
• Veiller à la fiabilité de l\'encaissement en appliquant rigoureusement les procédures de caisse.
• Garantir la propreté de l\'établissement conformément aux standards de l\'Atelier Entrecôte & Volaille et aux exigences légales.
• Assurer le respect des règles de sécurité et la maintenance adéquate des outils de travail.
• Appliquer la stratégie marketing définie par l\'Atelier Entrecôte & Volaille.

Profil recherché

• Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.
• Développement des ventes et susciter l\'intérêt commercial.
• Management et organisation de l\'activité d\'une équipe en salle.
• Supervision et coordination du service en respectant les standards de l\'enseigne.
• Motivation, accompagnement et formation des collaborateurs.
• Application et respect des règles d\'hygiène et de sécurité.

Compétences et qualités

• Rigueur et exemplarité dans l\'exécution des missions.
• Sens du terrain et du service client.
• Aptitudes commerciales et sens de la persuasion.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Capacité de décision et esprit d\'initiative.
• Pédagogie et aptitude à transmettre.
• Autonomie et proactivité.

Expérience

Management en restauration : 3 ans (Requis)

Langue

Anglais (Optionnel)