Directeur H/F

Tripletta; Montrouge; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration italienne recherche un Directeur pour superviser les opérations d'un restaurant. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience en management en restauration et une connaissance de la cuisine italienne. Les missions incluent la gestion de l'équipe, la garantie de la satisfaction client et l'élaboration des plannings. Le poste offre une rémunération à partir de 2500 euros net par mois et des avantages tels que repas offerts et primes sur objectifs.

Prestations

Repas offerts chaque jour travaillé

Primes sur objectifs

Réduction de -15% sur addition

Qualifications

• Expérience significative en management en restauration.
• Compétences avérées en service en restauration et gestion d'une cuisine.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations du restaurant.
• Gérer et former l'équipe, en veillant à maintenir un environnement de travail positif.
• Garantir la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins.

Connaissances

Management en restauration

Cuisine italienne

Service en restauration

Leadership

Organisation

Description du poste

Overview

Tripletta, c’est une famille née à Belleville en 2016, autour d’un four à bois qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, on compte 15 pizzerias napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes… et l’aventure est loin d’être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les parcours qui bougent. Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse de la place pour grandir. Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Nous recherchons un Directeur pour compléter l'équipe.

Vos missions principales :

• Superviser l'ensemble des opérations du restaurant
• Gérer et former l'équipe, en veillant à maintenir un environnement de travail positif et productif
• Assurer la préparation des aliments selon les normes de qualité et d'hygiène
• Élaborer les plannings de travail et conduire les entretiens d'embauche
• Analyser les performances financières et mettre en place des actions correctives si nécessaire
• Garantir la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins et en gérant les réclamations
• Participer à la création de menus attractifs et à la gestion des stocks

Profil recherché :

• Expérience significative en management en restauration, avec une solide expérience en supervision d'équipe
• Connaissance de la cuisine italienne
• Compétences avérées en service en restauration et gestion d'une cuisine
• Leadership fort avec une capacité à inspirer et motiver les équipes
• Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
• La maîtrise de l’italien est appréciée, tout comme des notions en oenologie ou sommellerie

Informations complémentaires :

• Rémunération : à partir de 2500 euros net par mois
• Contrat : CDI -39 heures par semaine
• Planning : 2 journées en coupure / 3 journées en continu
• Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé
• Rémunération variable : Primes sur objectifs + partage destips au pot commun
• Réduction : -15% sur votre addition en dehors de vos heures de travail