Cuisinier salon de thé avec brunch (H/F)

Beurre Noisette; Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un salon de thé à Tours cherche un(e) cuisinier(e) pour créer des plats savoureux pour un menu de brunch. Le poste nécessite créativité et autonomie, avec une formation de 1 mois. Horaires hebdomadaires de 35 heures, salaire brut de 1900 euros par mois. Travaille du mercredi au dimanche, avec des compétences requises en dressage de plats, respect des normes d'hygiène, et gestion du timing de préparation.

Qualifications

• Créatif-ve et force de proposition.
• Autonome et réactif-ve.
• Organisé-e et rigoureux-se.

Responsabilités

• Création du menu du brunch.
• Mise en place et service du brunch.
• Veiller à l'organisation et à la propreté du poste de travail.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Concevoir des recettes et menus

Gérer le timing de préparation

Formation

Expérience en restauration

Description du poste

Offre n° 196VHGK
Cuisinier salon de thé avec brunch (H/F)

Salon de thé situé à Tours centre, qui propose un menu brunch du mercredi au dimanche.Nous recherchons notre future cuisinière ou notre futur cuisinier !Horaires sans coupures.Poste à pourvoir à partir de mi octobre. Une formation d'un mois en tuilage avec l'ancien cuisinier est prévue.Vous aimez travailler des produits frais et de qualités, dresser de jolies assiettes et créer des plats gourmands et savoureux ?Vous êtes organisé-e, imaginatif, autonome et à l'aise avec le rythme soutenu des gros services du week-end ?Alors ce poste est fait pour vous !Votre mission :- Création du menu du brunch, qui est proposé du mercredi au dimanche, et qui change au fil des saisons et des produits frais du moment- Mise en place et service du brunch- Veiller à l'organisation et à la propreté du poste de travail- Travailler en équipe dans la bonne humeur, même pendant le rush !Profil recherché- Créatif-ve et force de proposition- Organisé-e et rigoureux-se- Autonome et réactif-ve- Expérience en restauration souhaitée( Il n'est pas nécessaire d'avoir de l'expérience en pâtisserie, je fais moi-même tous les gâteaux de la boutique ! )

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

Beurre Noisette

3 à 5 salariés

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