Cuisinier (H/F)

L'ANECDOTE; Le Havre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Le Havre recherche un(e) Ouvrier qualifié(e) pour réaliser des préparations culinaires et garantir la qualité de production. Les candidats doivent avoir au moins 1 an d'expérience en cuisine et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le poste implique des horaires décalés et un travail de 39 heures par semaine avec un salaire brut horaire allant de 13,5 à 15 euros. Des primes et restauration sont également proposées.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience est indispensable.
• Formation en cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Réaliser des préparations chaudes, froides et le dressage des plats.
• Organiser et veiller à la qualité de la production.
• Réaliser les recettes dans le respect des portions.
• Anticiper sur le réapprovisionnement.
• Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP.
• Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vos tâches de travail seront les suivantes:

• Réaliser des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire
• Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production
• Réaliser les recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement
• Anticiper sur le réapprovisionnement afin de garantir aucune rupture en chaine de distribution pendant les services
• Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée
• Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité
• Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.5 Euros à 15.0 Euros
• Primes
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

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