CUISINIER (F/H)

L’APPEL MEDICAL; Mettray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un cuisinier en collectivité dans une structure spécialisée dans le handicap, en France. Le candidat devra préparer des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Une maîtrise des techniques de cuisine et une bonne capacité organisationnelle sont essentielles. Le salaire est de 11,88 € de l'heure.

Qualifications

• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie et rigueur dans le travail.
• Capacité à gérer le stress durant les périodes de forte affluence.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats en respectant les fiches techniques.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Maintenir la propreté des locaux de cuisine.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Connaissance HACCP

Organisation

Capacité à travailler en équipe

Formation

CAP

Description du poste

Vos missions :

• Préparer et cuisiner les plats (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les fiches techniques.
• Assurer la diversité et l'équilibre des menus (régimes spécifiques, textures modifiées, allergies, etc. - à préciser si pertinent).

Qualité et Hygiène :

• Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP).
• Participer au contrôle des livraisons, au stockage des denrées et à la gestion des stocks.

Gestion et Entretien :

• Maintenir la propreté des locaux de cuisine, du matériel et des équipements.
• Contribuer au bon déroulement du service et, si besoin, à la distribution des repas.

Travail d'Équipe :

• Collaborer efficacement avec l'équipe de cuisine et le personnel de service.

Nous recherchons pour le compte de notre client un cuisinier en collectivité, dans une structure dans le domaine du handicap.

Compétences :

• Maîtrise des techniques de cuisine et de la production en quantité.
• Excellente connaissance et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de rush.

Qualités : Passion pour la cuisine, sens du service et du respect du convive.

Niveau d'études : CAP

Salaire minimum : 11.88 €

Type de salaire : Horaire