Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD SAINT-PAULIN; Saint-Epvre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé à Saint-Epvre recrute un(e) Cuisinier(ère) de collectivité. Vous serez en charge de préparer des plats et de participer à l'entretien de la cuisine. Le candidat idéal aura une formation en cuisine et une expérience en restauration collective. Ce poste est en CDD d’un mois, renouvelable, avec 35 heures par semaine.

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration requise.
• Expérience en restauration collective d’au moins une année.
• Connaissance des techniques culinaires et de la gestion des stocks.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Participer à l’entretien des matériels et des locaux de la cuisine.
• Contrôler les règles et normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires

Règles HACCP

Gestion des stocks

Organisation

Esprit d’équipe

Polyvalence

Formation

CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration

Description du poste

Intitulé du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – 57, Saint‑Epvre

Présentation de l’employeur

L'EHPAD Saint-Paulin basé à Saint-Epvre recrute un(e) Cuisinier(ère). L’agent pourra être amené à intervenir au sein de la cuisine centrale de l’hôpital Saint-Jacques de Dieuze.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative.
• Dressage des plats sur le plan gustatif et quantitatif (poste chaud impliquant le port de charges lourdes).
• Participer à l’entretien des matériels et des locaux de la cuisine.
• Contrôler l’application des règles, procédures, normes et standards (HACCP et gestion des stocks).
• Contribuer à la gestion des stocks et à l’organisation du travail en autonomie au sein d’une équipe.

Profil / Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration.
• Expérience en restauration collective d’au moins une année.
• Connaissance des techniques culinaires, des règles HACCP et de la gestion des stocks.
• Sens de l’organisation, esprit d’équipe et polyvalence.

Conditions du poste

• Contrat : CDD d’un mois, renouvelable.
• Temps de travail : 35 heures par semaine, travail en journée.
• Rémunération selon la grille et le profil.

Candidature

Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser à :

Hôpital Saint-Jacques de Dieuze
Service des Ressources Humaines
21 Route de Loudrefing - 57260 DIEUZE
[e-mail] - [e-mail]