Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

France Travail; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service de restauration collective dans la région de Nouvelle-Aquitaine cherche un cuisinier (H/F) motivé pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable des opérations de cuisine, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Une expérience d'au moins 3 mois en cuisine de collectivité et un diplôme en cuisine sont requis. Ce poste est à pourvoir immédiatement, avec un contrat CDI à 35h par semaine, en journée.

Qualifications

• 3 mois d'expérience en cuisine de collectivité exigée.
• Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) requise.

Responsabilités

• Participer à la définition et à l'amélioration des prestations.
• Assurer le suivi des commandes repas.
• Réaliser les opérations de réception et gestion des stocks.
• Réaliser les opérations de production chaude / froide et le nettoyage.
• Participer activement à l'écoute des convives.
• Appliquer les consignes d'hygiène figurant au plan de maîtrise sanitaire.

Connaissances

Connaissances de commande

Connaissances de gestion des stocks

Connaissances logiciels de bureautique

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 198DXVB
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – Vous travaillez sous la direction du chef de cuisine et du second de cuisine, dans les différentes zones de préparation et de distribution de la prestation ainsi que dans le bureau dédié aux tâches administratives. Maîtrise de l'outil informatique. Le travail implique la station debout prolongée dans des conditions d'ambiance alternant le froid et le chaud selon les productions. Vous participez à la définition et à l amélioration des prestations, vous assurez le suivi des commandes repas, vous réalisez les opérations de réception et gestion des stocks et les opérations de production chaude / froide et de nettoyage. Vous participez activement à l écoute des convives. Vous appliquez les consignes d hygiène figurant au plan de maîtrise sanitaire. Poste à pourvoir immédiatement. Le diplôme et une première expérience en cuisine de collectivité est exigée.

Type de contrat: CDI • Travail 35h/semaine • Travail en journée

Responsabilités

• Participer à la définition et à l amélioration des prestations
• Assurer le suivi des commandes repas
• Réaliser les opérations de réception et gestion des stocks
• Réaliser les opérations de production chaude / froide et le nettoyage
• Participer activement à l écoute des convives
• Appliquer les consignes d hygiène figurant au plan de maîtrise sanitaire

Profil souhaité

Expérience

• 3 mois - Cuisine en collectivité (expérience indispensable)

Formation

• CAP, BEP et équivalents Cuisine (formation indispensable)

Compétences

• Connaissances de commande (indispensable)
• Connaissances de gestion des stocks (indispensable)
• Connaissances logiciels de bureautique (indispensable)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (indispensable)

Savoir‑être professionnel

• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées