Cuisinier / Chef de partie

LE CIRQUE; Cannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant prestigieux à Cannes recherche un Cuisinier/Chef de Partie expérimenté pour rejoindre son équipe. Ce poste exige une polyvalence culinaire et une coordination d'équipe tout en garantissant la qualité des plats. Le candidat idéal possède au moins un an d'expérience et des compétences en cuisine afin d'assurer le service en soirée. Un environnement dynamique vous attend, avec un contrat à durée indéterminée et un salaire net de 2000€ par mois.

Qualifications

• 1 an d'expérience est indispensable.
• Excellente connaissance du service client est souhaitée.

Responsabilités

• Fabriquer les plats en valorisant les produits.
• Gérer les stocks et les inventaires.
• Coordonner le travail de son équipe dans sa partie.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de rigueur et de précision

Faire preuve d'autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Poste 39h/semaine - CDI Travail en soirée 16h/fermeture1 coupure par semaine2 jours de repos par semaine dont le dimanche2000€ NET

Nous recherchons un Cuisinier/Chef de Partie (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous êtes un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) polyvalent(e).

Production culinaire

• Fabriquer les plats en valorisant les produits
• Assurer la préparation des plats
• Mettre en place le service
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie

Management

• Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
• Faire appliquer et contrôler l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité
• Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe

Gestion

• Gérer les stocks et les inventaires
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner les produits à conserver
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
• Vérifier régulièrement les températures de stockage

Savoir-faire

• Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive
• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
• Utiliser correctement et d'après des consignes précises le matériel spécifique
• Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
• Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
• Polyvalence dans les tâches culinaires

Savoir-être

• Être réactif
• Travailler en coordination avec les autres postes
• Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l'équipe
• Savoir faire reconnaître son autorité
• Être créatif et avoir le souci du détail

Si vous êtes passionné(e) par la restauration, que vous avez une excellente connaissance du service client et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

• 2000€ net mensuel

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle