Cuisinier

nosemplois; La Chapelle-Hermier; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé situé à La Chapelle-Hermier recherche un chef cuisinier capable de coordonner et superviser l'activité en cuisine. Vous serez responsable de la qualité des plats, de la gestion des stocks ainsi que du respect des normes d'hygiène. Le poste nécessite une expérience significative en gestion d'équipe et en cuisine, ainsi qu'un excellent sens de l'organisation. Ce rôle est essentiel pour maintenir la bonne image de l'établissement et optimiser le service.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans un environnement de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
• Compétences solides en cuisine et en préparation de plats.

Responsabilités

• Coordonne et supervise l'activité en cuisine.
• Gère les commandes et les stocks de denrées.
• Assure la satisfaction des clients et la qualité des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Compétences culinaires

Gestion des stocks

Négociation

Description du poste

Vous coordonnez , dirigez et supervisez avec bonsens et professionnalisme , l'ensemble de l'activitéen cuisine.

Vous contribuez à la sortie des plats dans les délais et suivez de près la satisfaction clients pour une optimisation permanente .

Vous assurez la confection et le contrôle des plats de la carte avec le plus grand soin, en r espectant les fiches techniques et instructions . Vous êtes garant(e) de la qualité culinaire des plats.

Vous veillez à une hygiène irréprochable et constante sur vous , vos collaborateurs et de votre poste de travail dans le respect des normes HACCP (entretien et nettoyage).

Vous participez par votre comportement à la bonne image de l’établissement.

Vous managez votre équipe en assurant une cohésion et une motivation permanente .

Vous passez les commandes des denrées et savez négocier , gérez parfaitement les stocks et contrôlez la rotation des produits périssables .

Vous organisez parfaitement le service en salle et assurez une bonne communication avec l’équipe pour répondre aux objectifs de qualité fixé par l’établissement .

Vous êtes force de proposition pour optimiser la marchandise .