Commis de Restauration H / F

R Interim Paris, Groupe Triangle Solutions RH; Bobigny; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement spécialisée recherche un(e) commis de cuisine pour un client dans la restauration. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des aliments et de l'encadrement de l'équipe. Une expérience significative et des compétences en management en restauration sont nécessaires. Ce poste offre une opportunité de travailler au sein d'une équipe dynamique et d'innover en gastronomie.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière.
• Compétences avérées en management en restauration.
• Excellentes capacités organisationnelles et sens du détail.

Responsabilités

• Superviser les opérations de la cuisine.
• Élaborer les menus selon les saisons et les produits disponibles.
• Assurer la préparation des aliments selon les normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Organisation

Leadership

Innovation culinaire

Description du poste

Notre agence R INTERIM - TRIANGLE SOLUTIONS de Paris recrute pour son client spécialisé en restauration un(e) commis de cuisine.

Responsabilités

• Approvisionner en produits lessiviels,
• Nettoyer les équipements et matériels de la cuisine
• Vérifier la propreté et trier en sortie
• Vérifier l'usure de la vaisselle
• Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
• Transporter les déchets dans les conteneurs
• Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine à laver
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Participer au nettoyage du matériel de cuisine
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux

Responsabilités (poste de chef cuisinier)

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats préparés
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons, des produits disponibles et des tendances culinaires
• Assurer la préparation des aliments en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
• Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service
• Contrôler le respect des coûts et optimiser les ressources pour maintenir la rentabilité

Profil recherché

• Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière dans un environnement similaire
• Compétences avérées en management en restauration et gestion d'équipe
• Maîtrise des techniques de préparation culinaires et manipulation des aliments
• Excellentes capacités organisationnelles et sens du détail
• Leadership naturel avec une capacité à inspirer et à fédérer une équipe autour d'objectifs communs
• Passion pour la gastronomie et désir constant d'innover

Engagements et informations

TRIANGLE INTERIM C'EST...

Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.

Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.

Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !

A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !